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快来洪泽湖湿地钓龙虾,小龙虾养殖面临转型升

6月10日,中国渔业协会授予江苏省泗洪县“中国小龙虾种源保护第一县”、泗洪县城头乡“中国小龙虾种源保育基地”称号。

一直以来,小龙虾苗种始终是广大养殖户的心头痛。2017小龙虾市场行情从早期的“一苗难求”到中期的“虾苗成灾”“虾贱伤农”,再到“供不应求”,继而出现“严重缺货”,无时无刻不牵动着无数虾友的心。

说不上为什么,这样的日子里

近年来,随着养殖规模的逐渐扩大和养殖技术的不断完善,江苏省已经形成了“池塘主养”、“河蟹与小龙虾混养”、“稻田综合种养”、“藕塘养殖”、“林间沟养殖”、“大棚设施养殖”、“圩滩地养殖”等10余种养殖模式,其中以蟹池混养、稻虾综合种养为主。

泗洪县地处洪泽湖西岸,占洪泽湖40%的水面,大小水库39座,圩区、洼地、滩涂、河流众多,水草藻类丰富,是小龙虾繁育的天然场所,在20世纪30年代是我国发现小龙虾繁育、生长最早的区域之一,也是我国小龙虾亲虾主要来源地。而泗洪洪泽湖小龙虾繁育性能、生长性能强,体色青红、虾黄肥满、肉味甘甜,是小龙虾优质种群,可为全国提供小龙虾优质种源。

目前,小龙虾种业体系建设滞后于养殖发展需求,苗种繁殖主要依靠养殖者自繁自育,苗种质量不稳定,捕捞、运输、放养后的成活率较低等问题突出,病害时常发生,影响了产品品质和养殖效益的提高。与种业建设相关的种质资源调查、良种培育以及规模化苗种生产技术的研发有待增强;小龙虾种质资源保护、良种选育和苗种生产等种业基础设施建设还有待进一步加强。

总会想起小龙虾,也不知从何时起

为更好的促进江苏省小龙虾产业健康发展、解决养殖户在实际养殖过程中的问题以及规划好来年的工作重点,2018年11月12日-14日,江苏省克氏原螯虾产业技术体系工作启动仪式暨经验交流会在江苏泗洪胜利召开,由江苏省淡水水产研究所主办。江苏省淡水水产研究所室主任兼江苏省克氏原螯虾产业技术研究开发中心主任唐建清教授、泗洪县政府县长尤洪法、江苏省淡水水产研究所所长潘建林、泗洪县水产局局长陈冲,以及各协作单位项目负责人、技术骨干及示范基地负责人、特邀专家及泗洪虹州农业发展有限公司、泗洪县环宇家庭农场、盱眙龙飞湖生态农业发展有限公司负责人和水产养殖户等近百人聚焦小龙虾养殖。

除此之外,泗洪县践行发展新理念,突出生态优先、绿色发展,高度重视小龙虾种源保育,注重规划引领,出台扶持政策,确保小龙虾产业的可持续发展。并依托国家级洪泽湖湿地自然保护区,建立100万亩小龙虾种源保护区,在泗洪县城头乡配套建设5000亩小龙虾优质种源苗种繁育基地,可为省内外提供小龙虾优质种苗。

一、养殖规模暴增,苗种需求旺盛

成了夏季心中不变的情怀

瞻“水产动向”--江苏省克氏原螯虾产业技术体系如何做好开路先锋!

由中国渔业协会会长赵兴武组成的专家组通过实地考察,泗洪良好的生态环境,前瞻性的产业规划,发展势头良好的龙虾养殖和种源保护等情况,得到了专家组好评。

全国水产技术推广总站发展处处长朱泽闻在7月29日于安徽合肥举办的2017中国小龙虾产业大会上的《2017中国小龙虾产业发展报告》中指出,我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;全国养殖面积超过900万亩。2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

三五好友,把酒言欢

江苏省克氏原螯虾产业技术体系一直为江苏省小龙虾养殖技术的完善和推广提供源源不断的动力。会议开始,唐建清教授介绍到场嘉宾,洪县政府县长尤洪法致辞,热烈欢迎各位的到来,向为泗洪县小龙虾养殖提供实际问题处理及规划的专家教授表示感谢。

报告同时指出,种业是小龙虾产业发展的重要基础。2005年以前,小龙虾苗种主要是靠捕捞天然水域种虾;2005年以后,各地池塘自然繁育和人工繁殖苗种相结合,解决了小范围苗种供应问题;2010-2012年,湖北省研发了虾稻生态种养及繁育一体化技术,实现了在不减少成虾产量的同时,每亩提供50~100公斤的大规格虾种,突破了小龙虾规模化苗种繁育,该技术在江苏、安徽、江西、湖南等小龙虾主产省区推广应用,有效解决了小龙虾规模化苗种供应问题;江苏省通过熟化完善池塘结构、亲虾选购、水质调控、水草设置、孵化方式优化等关键技术参数,有效提高了池塘小龙虾苗种繁育的质量和产量。据不完全统计,2016年湖北省已有稻田繁苗生产企业或合作组织46家;江苏省小龙虾优良种群保护区2个、池塘小龙虾苗种繁育基地9个;江西省建立小龙虾种质资源保护区2个、种质资源库2个。

大口吃虾,大碗喝酒

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江苏省淡水水产研究所室主任兼江苏省克氏原螯虾产业技术研究开发中心主任唐建清教授

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朱泽闻在2017中国小龙虾产业大会上作《2017中国小龙虾产业发展报告》

在我看来“小龙虾+啤酒”

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泗洪县政府县长尤洪法为本次会议致辞

针对目前小龙虾苗种业存在的种种问题,朱泽闻提出“育繁推一体化”的发展建议,其主要体现在:构建以企业为主体的商业化育种体系,支持企业引进人才、先进技术、仪器设备,联合科研院校培育具有自主知识产权的优良品种,加快提升良种自主研发和供给能力;加强良种推广应用,积极采取良种补贴、协议回收等方式,构建育种龙头企业与专业合作组织、养殖大户、农民长期的契约合作关系和利益共享机制,不断提高良种覆盖率;推广稻田生态自然繁育模式,加快规模化繁育示范基地建设;开展遗传育种和良种选育,作好人工繁育、工厂化育苗等方向性技术储备;加强种质资源保护。

更胜乎雪天炸鸡配啤酒

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江苏省淡水水产研究所所长潘建林

朱泽闻在深度剖析小龙虾苗种存在的种种问题的同时,又给出了具体的解决方案,让我们对产业发展的认识更加的系统化的同时,又多了一个实践的指导方针,由此“种质资源保护”的概念开始走入我们的视线。

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泗洪县水产局局长陈冲

“种质资源保护”从定义上来讲是指搜集、整理、鉴定、保护、保存和合理利用水产种质资源。

泗洪洪泽湖湿地好水出好虾远近闻名

近年来,我国克氏原螯虾养殖业发展非常迅猛,但由于产业兴起时间较短,国内尚缺乏系统的标准化生产技术体系。在开展良种选育工作的同时,迫切需要研究、集成、组装并试验示范具有区域特点的苗种规模化繁育、建康生态养殖、病害防治以及加工流通等关键技术,建立并形成完善的产业技术体系。“江苏省克氏原螯虾产业技术体系”项目由唐建清研究员申请,目前准备进入实施阶段。

2004年12月农业部修订通过的《水产苗种管理办法》规定,我国有计划地搜集、整理、鉴定、保护、保存和合理利用水产种质资源。禁止任何单位和个人侵占和破坏水产种质资源。

夏季正是吃虾的好时候

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江苏省淡水水产研究所副研究员、副主任许志强介绍
“项目总体思路、实施方案及各协作单位任务分工”

该办法规定,“国家保护水产种质资源及其生存环境,并在具有较高经济价值和遗传育种价值的水产种质资源的主要生长繁殖区域建立水产种质资源保护区。未经农业部批准,任何单位或者个人不得在水产种质资源保护区从事捕捞活动。

进园采风,老乡老远就招呼我坐下来吃虾

根据当前克氏原螯虾产业发展现状和科技需求,已初步确定研究方向5个,对应设置5个创新团队:
1、克氏原螯虾种质创新与苗种繁育:执行专家许志强(江苏省淡水水产研究所,副研究员);
2、克氏原螯虾稻田生态养殖:执行专家张家宏(江苏里下河地区农业科学研究所,研究员);
3、克氏原螯虾病害防控:执行专家薛晖(江苏省淡水水产研究所,研究员级高工);
4、克氏原螯虾营养与饲料:执行专家王爱民(盐城工学院,教授);
5、克氏原螯虾加工流通与质量控制:执行专家诸永志(江苏省农业科学院,研究员)。

建设项目对水产种质资源产生不利影响的,依照《中华人民共和国渔业法》第三十五条的规定处理。”

每次只要是龙虾,我肯定不会拒绝

根据项目需求,在省内克氏原螯虾主产区建设试验示范基地6个,对项目所形成的新品种、高效生态养殖技术、营养调控与饲料开发技术、资源与水生态调控技术、疫病诊断与防控以及质量安全与加工流通等技术成果进行示范推广。
1、江苏龙飞湖生态农业发展有限公司:虾蟹混养技术试验示范;
2、江苏虹州农业发展有限公司:稻田养殖及苗种繁育技术试验示范(苏北模式);
3、江苏王老二生态农业有限公司:稻田养殖技术试验示范(苏北模式);
4、江苏省湖西农场:稻田养殖技术试验示范、苗种繁育技术试验示范;
5、南京市浦口区林涛怀善家庭农场:稻田养殖、苗种繁育技术试验示范;
6、惠山区惠民家庭农场:苗种繁育及稻田养殖技术试验示范(苏南模式)。

2011年1月5日,农业部令[2011]第1号公布了《水产种质资源保护区管理暂行办法》(以下简称《办法》),这对于强化和规范水产种质资源保护区管理、保护重要水产种质资源及其生存环境、促进渔业可持续发展和国家生态文明建设将发挥重要作用。

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为江苏省小龙虾养殖能更快更好发展,项目未来工作重点将投入到种质创新与苗种繁育、稻田生态养殖、病害防控、营养与饲料和加工流通与质量控制,并设定2018年度总体考核指标及经费预算。

“水产种质资源保护区”是指为保护水产种质资源及其生存环境,在具有较高经济价值和遗传育种价值的水产种质资源的主要生长繁育区域,依法划定并予以特殊保护和管理的水域、滩涂及其毗邻的岛礁、陆域。

昨儿无意间瞥见一篇微信

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江苏省淡水水产研究所副处长管芸

二、种质资源保护,泗洪示范先行

内容大概是这样的

财务专家管芸副所长介绍“省体系经费管理及使用制度”。未来项目经费使用一律报账制管理,专款专用,专项核算,规范管理,不得截留或挪用。随后开始签订项目(二级)任务书。

2017年6月12日,中国渔业协会专家组经过多日实地考察后,授予泗洪县“中国小龙虾种源保护第一县”称号,此事引起中国水产养殖网极大的关注,在合肥工业大学食品科学与工程学院陆剑锋教授的带领下,我们来到泗洪进一步了解相关情况。

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聚“焦点问题”--新老养殖户如何走出小龙虾养殖困境!

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陈冲向陆剑锋教授(右)介绍城头乡小龙虾保护基地的小龙虾养殖情况

首届京东众筹龙虾节

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小龙虾养殖经验交流会现场

近年来,在泗洪县委书记王晓东的关心和重视下,泗洪县水产亮点纷呈。据泗洪县水产局局长陈冲介绍,泗洪县地处洪泽湖西岸,圩区、洼地、滩涂、河流众多,水草藻类丰富,是小龙虾繁育的天然场所,是我国发现小龙虾繁育、生长最早的区域之一,也是我国小龙虾亲虾主要来源地。泗洪洪泽湖小龙虾繁育性能、生长性能强,体色青红、虾黄肥满、肉味甘甜,是小龙虾优质种群,可为全国提供小龙虾优质种源。

泗洪洪泽湖野生小龙虾嗨爆全场

本次交流会聚集了泗洪县及周边地区近六十名养殖户来参加。在场的有养殖一两年的,也有养五六年的。不管养殖年限长短,在养殖过程中或多或少都会出现让人头疼的问题。本次交流会提供了一个非常好的平台,唐建清教授和各位经验丰富的养殖能手纷纷献策。

陈冲局长在带领我们参观泗洪小龙虾种源保育基地的同时,为我们详细介绍了整个评审的过程。

成为了新一代“网红虾”

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交流会现场

6月7日、8日,中国渔业协会组织专家对泗洪申报的“中国小龙虾种源保护第一县”和“中国小龙虾种源保育基地”称号进行评审。

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一、有些塘主发现,养的小龙虾一年比一年小,这是怎么回事?
规格越养越小的原因有很多:
1、塘口老化。不像新塘口,营养物质和食物丰富。经过好几个养殖周期的消耗之后,养殖水体已经无法满足高规格小龙虾的生长需求;
2、苗种质量差。苗种质量往往影响着整个养殖周期。尽量挑选好苗种,或者自己专门弄塘口搞苗种,多交流学习,如果自己能够生产优质苗种会从源头解决问题;
3、水质差。小龙虾从出生到销售都是在水里的,水体当中含有氧气、营养物质及各种微量元素,水质如果被破坏那么就不能提供一个好的生活环境;
4、饲料问题。有些饲料并不能提供足够的营养给小龙虾,我们尽量挑选大厂的,或者被周围养殖户认可的饲料品牌。

6月7日,由中国渔业协会会长赵兴武等6人组成的评审专家组一行先后来到泗洪县陈圩乡循环水生态养殖基地、城头乡小龙虾种源保育基地、国际垂钓中心等地进行实地考察。

众筹资金达400544元

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交流会现场

通过实地考察,泗洪良好的生态环境,前瞻性的产业规划,发展势头良好的龙虾养殖和种源保护等情况,都得到了专家组好评。中国渔业协会会长赵兴武有感而发,称赞,“养虾种稻,农业增效。虾稻共生,收入大增。不施肥、不用药,生态龙虾有机稻。”他说,泗洪的稻虾养殖是在农业转型升级方面创新的好典型,一定要因势利导,让更多的群众自愿自觉参与进来。

得到7368名支持者的支持

二、不少养殖户表示,高蛋白饲料真的能带来高增产?
蛋白含量并不是决定饲料优劣的根本因素,因为饲料配方讲究营养平衡。对于小龙虾来说,钙元素和磷元素是非常重要的,所以饲料当中需要针对性添加。一般来说蛋白含量越高价格越高,价格高了成本就越高。如何达成最优性价比,还是需要根据自身情况而定。以下是几点建议:
1、优先大厂的饲料。虽然大厂饲料价格可能相对较贵,但是经过那么多年的发展,口碑在这里,质量也能够得到保证;
2、对于小厂的饲料,边试边用,情况不对立马换饲料。一个原因是考虑成本,另一个原因是考虑小龙虾需求;
3、偶尔给小龙虾换换口味。不少养殖户发现,有时候换一样东西给小龙虾吃会让其“开胃”。

6月8日,专家组对泗洪申报的“中国小龙虾种源保护第一县”和“中国小龙虾种源保育基地”称号进行评审。评审包括申报材料审查、质询、讨论等环节。

众筹活动仍在火爆持续中

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交流会现场

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位于泗洪县城头乡的中国小龙虾种源保育基地

......

三、放了不少苗进去,为什么出不了多少成虾出来?
有一个养殖地区是这样一个情况:一些小养殖户赚钱了,而一些大养殖户却亏本了,相同的苗,为什么差距那么大!
1、苗的问题。小龙虾有个特点,过惯好日子的小龙虾去不好的地方生活,存活率低,生长速度慢,产卵率低。大户的养殖面积大,管理跟不上,环境相对较差,小龙虾“过不惯”;而小户的养殖面积小,环境相对较好,小龙虾过的“舒舒服服”的,长的好自然而然就赚钱了;
2、尽量自己学会育苗。目前市场优质苗紧缺,根本满足不了广大养殖户的需求。如果自己能养出好的种苗,对于以后的发展是非常有优势的,而且苗种价格也不低,可以当作一个新的出发点。

最终,专家组形成以下评审意见:

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唐建清教授最后针对如何养好小龙虾做了总结性发言

1、申报材料规范,详实。

好心疼这7368名宝宝哦

龙虾每年5月20号到6月20号价格相对较低,我们需要避开低价位,早点上市,所以要提早育苗,提早捕捞。以前湖北的小龙虾一开始销售,江苏的小龙虾就受到打击。虽然他们的小龙虾规格没江苏的大,但是体量上却远不如湖北。我们可以6月10日到6月20日左右放下虾苗,7月份就开始捕捞,一直持续到8月20号左右价格都会比较高,在迟了就不行了。尝试换稻种,种优质籼稻就是一个不错的选择。稻田养殖还要注意上水出现黑水的问题。

2、泗洪县地处洪泽湖西岸,占洪泽湖40%的水面,大小水库39座,圩区、洼地、滩涂、河流众多,水草藻类丰富,是小龙虾繁育的天然场所,是我国发现小龙虾繁育、生长最早的区域之一,是我国小龙虾亲虾主要来源地。

我永远都不会告诉你

问“行业先进”--泗洪县小龙虾产业如何做大做强!

3、泗洪洪泽湖小龙虾繁育性能、生长性能强,体色清红、虾黄肥满、肉味甘甜,是小龙虾优质种群,可为全国提供小龙虾优质种源。

我就在洪泽湖湿地这里

泗洪县地处江苏西北、淮河下游,坐拥中国四大淡水湖之一洪泽湖40%的水面,是我国发现小龙虾繁育、生长最早的区域之一,也是我国小龙虾亲虾主要来源地。2018年计划新增稻虾共作面积10万亩,目前新增面积6.2万亩。2017-2018年上半年累计发展稻(藕)虾共作面积15万亩,其中稻虾共作12万亩,主要分布在龙集镇、界集镇、石集乡、城头乡等16个乡镇,全县2000亩以上稻虾共作基地达12个。本次我们参观了泗洪虹州农业发展有限公司养殖基地和泗洪县环宇家庭农场。

4、泗洪县依托国家级洪泽湖湿地自然保护区,建立100万亩小龙虾种源保护区,在泗洪县城头乡配套建设5000亩小龙虾优质种源苗种繁育基地,可为省内外提供小龙虾优质种苗。

而且吃龙虾是这么Interesting!

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泗洪虹州农业发展有限公司养殖基地莫广尧

5、泗洪县委、县政府践行发展新理念,突出生态优先、绿色发展,高度重视小龙虾种源保育,注重规划引领,出台扶持政策,确保小龙虾产业的可持续发展。

泗洪虹州农业发展有限公司养殖基地是江苏省淡水水产研究院合作单位及泗洪县高效农业(渔业)实施基地。拥有龙虾养殖基地1500多亩,300余亩高标准龙虾精养塘。听莫总介绍,今年是自己第二年养殖,并且养殖效益还可以。平均一亩地放5-6千尾,基本都能出一百多斤虾,产值在五六千左右。基地的苗是收入大头,除了供给自己和本地用,还有很多销售到外地。其实第一年跟很多新养殖户一样,走过弯路也吃过亏。莫总分享自己的新的体会:
1.密度要结合自身情况来,因人而异、因地制宜。
2.水质调控要做好,这是预防疾病的根本;
3.做好管理工作,特别是大塘口和养殖基地;
4.多交流多学习,让自己掌握更多的知识。

专家组建议,中国渔业协会授予泗洪县“中国小龙虾种源保护第一县”、泗洪县城头乡“中国小龙虾种源保育基地”称号。

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泗洪县环宇家庭农场

赵兴武指出,“中国小龙虾种源保护第一县”对泗洪来说,既是一块牌子,也是压力和责任,他相信泗洪一定会不忘初心、不负众望,一定能立足泗洪,自给有余,服务江苏,满足供应,面向全国,保障需求,为全国小龙虾产业发展做出新的更大的贡献。

据汤总介绍,公司以合作社形式让农户入股。目前承包土地有四千多亩,承包的土地做好塘口以后,按土地流转价承包给农户,开发费用合作社出。合作社统一开发、管理、放苗,从前到后全部统一。水稻按市场价提高两毛收购,收益归农户。因为产品质量好,卖的出好价钱,通过网上销售、各地销售点、联合加工销售等渠道销售。现在一两千亩是做苗的,一两千亩是成虾的。合作社用自己的苗,多余的3/4出售到其他地方。苗种产量300斤左右,投40斤,能出240-260斤之间。今年很多新养殖户加进来,未来还会提供服务给连片地区。还要带百分之十到二十的贫困户,为他们提供贷款,让这些人从根本上走出贫困。

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自左起:孟昌伟、邓德虎、陆剑锋、陈冲、高奎花、冯全波

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龙飞湖盱眙龙虾(活体)出口基地

保护种质资源的迫切性和重要性在于,种质资源是极其珍贵的农业遗产与自然资源,随着自然资源的破坏、生态环境的破坏以及新品种或杂交种的推广,使得很多老品种,特别是古老的地方品种逐渐被淘汰,因而使通过长期人工选择与自然选择所形成的某些重要遗传资源有消失的危险。而且新品种代替老品种进行得很快,往往出现在一个国家或地区内大面积推广某一二个经济价值高的优良新品种。一旦气候条件发生变化,或者出现新的病害,就会造成毁灭性的损失。生物种质流失的严重后果,已逐渐被人们所认识。

7月天,

盱眙龙虾(活体)出口基地是国内首个活体龙虾出口基地。目前公司以“公司+基地+合作社+农户”为模式,联结盱眙有滋有味龙虾养殖专业合作社等10多个合作社、200多农户,带动养殖创业近两万亩,让周边的人一起走向致富之路。近几年,龙飞湖的技术团队积极普及“虾蟹混养”、“虾稻共作”、“虾稻轮作”,养出来的龙虾抗风险能力强、产品质量稳定。谈及养殖中的技术要点,首先是水草:复合型栽草,种植水韭菜、伊乐藻、轮叶黑藻、水花生等,为盱眙小龙虾、大闸蟹提供最佳生长栖息场所和天然饵料;其次是螺丝,批量适度投放的螺蛳,即为盱眙小龙虾、大闸蟹等水产品提供鲜活饵料,又能吃掉残饵等杂质,起“水下清道夫”作用;再者是改善水质,用生物制剂改善水质,保留有益菌,消除有害菌。合理把握养殖密度,保持生态平衡。精喂新鲜海鱼,提高龙虾饱满度和鲜美度。

据了解,近年来,针对工程建设等人类活动大量占用、破坏重要水生生物栖息地和传统渔业水域,严重影响渔业可持续发展和国家生态文明建设的严峻形势,农业部在大力组织开展增殖放流、休渔禁渔等水生生物资源养护措施的同时,根据《渔业法》等法律法规规定和国务院《中国水生生物资源养护行动纲要》要求,自2007年起积极推进建立水产种质资源保护区,目前已审定公布四批共220处国家级水产种质资源保护区。这些保护区可保护上百种国家重点保护渔业资源及其产卵场、索饵场、越冬场、洄游通道等关键栖息场所10多万平方公里,初步构建了覆盖各海区和内陆主要江河湖泊的水产种质资源保护区网络。划定水产种质资源保护区是协调经济开发与资源环境保护的有效手段,对于减少人类活动的不利影响、缓解渔业资源衰退和水域生态恶化趋势具有重要作用,取得了良好的生态效益和社会效益。

正是钓龙虾的好季节,

三、科技镇长引领,产业深度融合

美味的小龙虾,自己亲手钓的更好吃!

自2015年开始推广稻渔综合种养以来,泗洪县的小龙虾养殖从无到有,并迅速发展到现在的5万多亩稻田,建立100万亩小龙虾种源保护区,配套建设5000亩小龙虾优质种源苗种繁育基地,同时申报成功“中国小龙虾种源保护第一县”和“中国小龙虾种源保育基地”,与泗洪县委书记王晓东对现代渔业的关心和重视以及江苏省多年来坚持的“科技镇长团”密不可分。

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王晓东书记表示,发展绿色经济,保护生态环境,是泗洪县推动生态文明建设、建设绿色家园的重要保证,始终着力打造“生态泗洪,绿色家园”的形象,以科技守护“水韵泗洪”的美好生态环境。

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而正是通过“科技镇长团”,合肥工业大学食品科学与工程学院青年教师陆剑锋教授才走进了泗洪,在为期一年的“科技镇长团”副团长任职过程中,陆剑锋先后为泗洪引进了池塘循环流水养鱼项目、小龙虾稻田综合种养项目,建立示范基地,并在返回合肥后仍不断的关注泗洪现代渔业的发展,将自己的科研成果与当地的企业紧密的结合起来,为当地小龙虾产业提供了可持续发展的平台。

竹竿、水塘、裸露的泥巴、清新的空气、柔和的春风……对于久居都市的人来说,欲寻觅一份远离喧嚣的乡村情怀,到洪泽湖湿地钓虾是一个不错的选择。

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陆剑锋向于康震副部长介绍池塘循环流水养鱼项目的建设情况

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陆剑锋博士,合肥工业大学食品科学与工程学院教授,水产品加工所所长,国家虾蟹产业技术体系加工岗位科学家。美国肯塔基大学(UK)访问学者。目前主要从事淡水产品精深加工等研究工作。主持国家农业科技成果转化资金、省重大科技专项、省部产学研结合等7个省部级项目。发表学术论文100余篇,“全国河蟹产业科技创新奖”、“安徽青年五四奖章”和“安徽省杰出青年科技创新奖”获得者。学术兼职:安徽省水产学会副理事长,兼水产品及饲料加工专业委员会主任委员;安徽省渔业协会副会长;安徽水产产业技术体系加工岗位专家,兼产业融合发展研究室主任;安徽省淡水生态养殖与深加工工程技术研究中心主任(共建);国家水产品(虾蟹类)加工技术研发专业分中心副主任(共建);安徽省水产品深加工工程技术研究中心首席专家(共建)等。

来张近距离小龙虾!干净、个大!想想这个肉吃起来都爽!

自2012年开始,陆剑锋就开始关注小龙虾深加工技术的研究,与我们现在所看到的市场上普遍存在的速冻产品不同,陆剑锋自研究开始就将目标锁定在风味即食小龙虾产品的开发及其保鲜保藏技术研究上面,通过5年持续不断的努力,终于取得了突破性的成功,并于2017中国小龙虾产业大会上发表演讲,向与会人员详细介绍了小龙虾多味虾仁的加工工艺,强调以小龙虾虾仁为原料,在传统工艺基础上,结合栅栏技术,选用调味配料浸泡调味、蒸煮、干燥、杀菌、包装等环节进行研究和改进,制成即食龙虾仁制品的先进技术和广阔市场前景,受到业内人士的普遍关注。现在,陆剑锋又将自己的相关研究成果带回泗洪,与当地深加工企业一起实现成果的转化。

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陆剑锋在2017中国小龙虾产业大会上发表演讲

好水出好虾

近日,农业部科技教育司颁布农科教发(2017)10号文件,国家虾蟹产业技术体系在原有7名在编岗位科学家的基础上,新增18名岗位科学家,覆盖了虾蟹养殖与加工、遗传改良、营养与饲料、疾病防控、产业经济等多个研究领域。陆剑锋教授成功入选为“蟹加工与保鲜”岗位科学家,这是合肥工业大学首位进入国家现代农业产业技术体系的岗位科学家,也是目前安徽省唯一入选的水产专家。

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据了解,陆剑锋教授曾在“十二五”期间担任安徽虾蟹产业技术体系综合加工利用研究室主任兼加工岗位专家,“十三五”期间延任安徽水产产业技术体系产业融合发展研究室主任兼加工岗位专家,此次入选国家现代农业产业技术体系“十三五”新增岗位科学家对推动合肥工业大学水产品加工学科的快速发展具有重要意义。

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【后记】

泗洪洪泽湖水面资源丰富,还孕育出一个天然的“生态食材宝库”,其中最著名的就是湿地荷塘小龙虾。

2008年9月,江苏省委、省政府部署“科技镇长团”试点。10月,15名来自省内高校的教授、博士,组成首个“科技镇长团”奔赴常熟,团长任副市长,其余14人任乡镇或开发区党政副职。一年后,试点扩大至苏锡常8个县(市、区),选派人数增加到69人,其中12人来自省外8所知名高校。推动政府科技管理工作重心下移,打通科教资源与县域经济发展的“隔膜”,全面提升企业自主创新能力和产业竞争力,是催生这一新制度的直接动因。“教授、博士的背后,是一门学科,一座学院,一所甚至几所大学,是丰富而深厚的创新资源。“教授书记”、“博士镇长”们不是单兵作战,而是发挥团队作用、凝聚集体智慧为地方服务。他们立足地方制定产业规划,发挥专业和信息资源优势帮助地方、企业申报科技项目,还为地方、企业招才引智、培训员工。

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中国各行各业都有权威,也就是我们平常所说的专家,但是,中国的许多专家在针对自己熟悉的领域发表言论时,总让人听得一头雾水,而且其观点听起来总不符合老百姓的愿望,尤其其观点听起来可能比老百姓的观点都不如,甚至许多老百姓听了所谓的专家指点竟然输得一塌糊涂,这些专家被网友戏称为砖家。然而江苏省推进的“科技镇长团”却有力的改变了这种局面,通过各个方面专家学者与当地实际产业的全面融合,科技镇长团”不仅有力推动了江苏省地方产业转型升级,也加快了高校院所的科技成果转化,事实证明,“科技镇长团”是一个多方共赢的制度安排,受到地方政府、派出高校、当地企业和挂职个人的普遍欢迎,显示出强大的生命力和广阔的发展前景。

再来一个爆炸新闻

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现在,中国水产养殖网立足专业优势,整合全国各级科研专家与实践专家团队,致力于为广大水产养殖户提供更好的沟通交流平台,打造水产养殖领域的“科技场长团”,为广大养殖户提供更好的服务,促进行业整体水平提升,希望每一个水产人在这个平台上都能够获得所需要的信息、资源,2017中国小龙虾产业大会是我们的一个起点,希望我们能够一起,走的更高、更远。

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【作者:陈伟荣】

洪泽湖是我国最早发现小龙虾繁育、生长的区域。近日,中国渔业协会专家组授予了泗洪县“中国小龙虾种源保护第一县”和“中国小龙虾种源保育基地”的称号。为推进小龙虾种源保护、种苗繁育、产业发展,泗洪依托75万亩国家级洪泽湖湿地自然保护区,向沿湖乡镇拓展20多万亩,规划建设全国面积最大的小龙虾种源保护区。

如此大的规模,你都不能钓个满载而归的话……那肯定是钓竿有问题!

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来钓龙虾,自然当天的主菜就是龙虾了。游客既可以把钓到的小龙虾拿回家自己做,也可以请周边农家乐的师傅现场加工成美味……

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不知道吃什么口味

小龙虾集合任你选1、清水龙虾清水龙虾对小龙虾自身要求非常地高,除了虾要大只,干净才是最重要。吃清水小龙虾最能品出湿地小龙虾的原汁原味。

2.十三香龙虾

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新鲜小龙虾原料,精心熬制的十三香酱汁。

在酱汁中精心烹制,熬出香味。

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诱人的色泽,让人垂涎欲滴。

未见其身,先闻其香。

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十三香龙虾独树一帜,集麻、辣、鲜、美、甜、嫩、肥、亮于一体,吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记。

3、蒜泥龙虾

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精选优质新鲜的小龙虾,蒜泥味。

配以葱粒、大蒜青椒等,吃过了让人口留余香。

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4、麻辣龙虾

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小编最爱麻辣味儿的,香的可口,辣的直接,麻的婉转。好吃到飞起!

吃龙虾——是个技术活

作为一个经验丰富的吃货,小编必须告诉你:吃小龙虾是需要技巧的!需要三项技能+不在乎形象,直接上手才过瘾!

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拿一颗虾,一定要先吸一口汤汁,味道多变的汤汁在口中炸开、四处迸射!享受每个味蕾被刺激的感觉,汁水丰盈,就一个字 爽!

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辣味与香味融合的恰到好处,细细回味,还有丝丝回甜。总之概括起来就是:辣而不燥,香而回甜!

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汤汁吸干后,就该吃虾肉了。

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献上剥虾必学技能

装起逼来不能输阵!

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是不是so easy?

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这个夏天,少了什么,

都不能少了一盘小龙虾。

不吃小龙虾,怎么走江湖?

俗话说,江湖儿女,有吃有喝有虾捉

快来洪泽湖湿地钓龙虾,

体验张牙舞爪的美味吧~动图

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