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连日来,记者走访西安多家超市和一些水产市场,没有发现巴西龟。华润万家工作人员说,水产类没有销售过巴西龟,有老鳖,价格是58元/斤。随后,记者来到西安市骡马市的水产批发市场,也没有发现巴西龟的身影。询问了很多家的水产店老板,他们表示,在南京流行吃巴西龟是因为巴西龟的价格是老鳖的一半,因为便宜所以吸引了很多顾客,而西安老鳖的价格比较便宜,25元-60元/斤不等,远远没有南京的138元/斤那么贵,所以吃巴西龟的很少,卖的也很少。据了解,巴西龟是世界公认的生态杀手,已被世界环境保护组织列为100多个最具破坏性的物种之一。

核心提示:据媒体报道,在南京等地一些超市,又多了一个“新面孔”——巴西龟,每斤售价20—40元,有人买来吃,有人买来当宠物玩,还有人买来放生。那么,西安市场有巴西龟吗? 中国水产门户网报道据媒体报道,在南京等地一些超市,又多了一个“新面孔”——巴西龟,每斤售价20—40元,有人买来吃,有人买来当宠物玩,还有人买来放生。那么,西安市场有巴西龟吗? 连日来,记者走访西安多家超市和一些水产市场,没有发现巴西龟。华润万家工作人员说,水产类没有销售过巴西龟,有老鳖,价格是58元/斤。随后,记者来到西安市骡马市的水产批发市场,也没有发现巴西龟的身影。询问了很多家的水产店老板,他们表示,在南京流行吃巴西龟是因为巴西龟的价格是老鳖的一半,因为便宜所以吸引了很多顾客,而西安老鳖的价格比较便宜,25元-60元/斤不等,远远没有南京的138元/斤那么贵,所以吃巴西龟的很少,卖的也很少。据了解,巴西龟是世界公认的生态杀手,已被世界环境保护组织列为100多个最具破坏性的物种之一。

核心提示:俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。 中国水产门户网报道5519威尼斯官方网站 1巴西龟小时候色彩鲜艳,常被买来当宠物。5519威尼斯官方网站 2南京有超市出售巴西龟供食用。5519威尼斯官方网站 3巴西龟:其头顶后部两侧有2条红色粗条纹,又名巴西红耳龟,多产于巴西,是世界公认的生态杀手,我国已将其列入外来入侵物种。5519威尼斯官方网站 4甲鱼,也叫鳖,水鱼,团鱼和王八 俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。 尖头钝唇、颈部两条标志性的红彩纹,这就是宠物巴西龟的经典造型,不少孩子家里都养过这种龟。但是现在,巴西龟可不只在南京夫子庙的宠物市场出售,在南京几家大超市的水产柜台,它们被以20-40元一斤不等的价格出售,“可以煲汤、红烧”,销售人员说。 很多人都知道,巴西龟是外来入侵物种,对本土生态具有破坏性。现在,巴西龟竟然可以当盘“菜”了吗?它是否像老鳖一样具有丰富的营养呢?如果不是,吃了巴西龟对人体是否有害?带着这些问题,扬子晚报记者进行了采访。扬子晚报记者谢尧 南京市场探访 超市水产柜台卖巴西龟每斤20—40元 昨天,扬子晚报记者来到新街口附近的一家大型超市。在水产品柜台众多的价格牌中,扬子晚报记者看到一张牌子上写着:大乌龟,40元1斤,产地南京,等级合格。而出售鳖的价格牌上则写着:138元1斤。 大的40元一斤小的20元一只 在标价40元一斤的玻璃缸里,记者看到缸底静静地趴着5只手掌大的乌龟。销售人员说,每只大约2斤重,紧挨着的另一个玻璃缸里,十几只个头稍小的乌龟也是静静地躺着。 扬子晚报记者仔细一看,这些乌龟都是尖头钝唇、颈部有两条红彩纹,非常显眼——显然,它们是同一品种。 看到记者停下,销售人员主动过来招揽生意,指着龟池说:“这都是巴西龟:大的论斤卖,40元1斤;小的论个卖,20元1只。” 巴西龟竟然能吃?扬子晚报记者惊讶了。 “其实买去吃的玩的都有,还有人买来放生。”这位销售员看到扬子晚报记者好像一时无法接受“食用”说,赶紧补充说:“顾客买去玩的、放生的,比买去吃的多。” 怎么想到出售巴西龟呢?这位销售人员告诉扬子晚报记者,几年前有顾客来问,说想买只巴西龟,“店里就顺手也做起巴西龟的生意了。” 巴西龟壳子硬不容易宰杀 与这位销售人员交流后,扬子晚报记者得知,超市里的巴西龟是从江宁一家水产市场进的货。“你要是买旁边的甲鱼,我能帮你杀好,回去你洗洗就可以做了。要是你从我这买巴西龟,我可不会杀。” 他透露,买巴西龟的顾客都是拿回去自己宰杀,“听他们说巴西龟能炖汤,也能烧烤。” 看到记者表示不会杀,一旁的另一位营业员过来教记者:“这种龟壳子硬,最难打开。要把乌龟歪着放,再用菜刀敲打侧面,硬壳就能很轻易地裂开。” 扬子晚报记者随后又走访了另外一家大型超市。在水产品柜台,同样也发现巴西龟的身影,约2斤重的巴西龟卖得还不错,每斤只要28.8元。 有人爱买去煲汤口感不如甲鱼好 那么,巴西龟吃着到底如何呢?扬子晚报记者随后采访的一位批发商说,“我店里的巴西龟,大部分都被广东人批发走了。听广东的老板说巴西龟含钙高,广东人拿来煲汤喝的多。” 巴西龟味道到底怎么样?这位老板透露他自己尝试过:“我是拿到饭店里烧的,也是煲的汤,味道还可以,不过真没鳖好吃。” “巴西龟的壳是硬的,而且肉质也不怎么鲜美,不如甲鱼柔软的裙边好吃。”另一位吃过巴西龟的消费者告诉记者。 批发市场探访 1斤重的巴西龟,批发价10元 那么,巴西龟的批发价格是多少呢?虽然超市标的产地是“南京”,但一位从事水产批发的业内人士表示,其实巴西龟大多是从外地的养殖场运过来的。 而一位杭州的养殖场主告诉扬子晚报记者,他网售的龟苗50只起批,价格是3元一只。“个头再大点的,龟背长度达到8到10厘米的,价格稍微贵点,要10元左右一只。”而这种龟苗, 常州的一家养殖场主也把巴西龟卖到了网上。店主告诉扬子晚报记者,他养殖场里三四斤重的巴西龟是专门用来卖给顾客吃的,价格最低要30元一斤。店主坦诚,现在是冬天,1斤以上的大龟都是在温室里养着,不能在野外池塘放养。因此,如果有人冬天询问网购巴西龟,他都要问一下当地的室外温度,“如果零摄氏度以下,我就不建议顾客再买了。”除此之外,常州的这位店主还告诉记者,店里其他的巴西龟价格都比较便宜,“假如只批发1斤重左右的龟,价格就会便宜很多,能批发300斤以上,我能把价格压到10元一斤。龟苗就更便宜了,只要2.2元一只。” 专家解析 作为外来物种,巴西龟刚出壳时只有指甲盖大小,长相十分可爱,很多孩子常买来当做宠物养着。而在许多人印象里,巴西龟就是从小陪伴自己的玩伴。如今当它作为一盘“菜”端上饭桌时,你能接受吗?而且,这玩意能吃吗? 上海一家媒体称,巴西龟携带沙门氏杆菌,能传播给包括人在内的恒温动物,“许多动物都带有细菌,细菌进入人体后致人生病,轻则急性肠炎,重则伤寒症。”原则上不食用。 据悉,巴西龟是世界公认的生态杀手,已被世界环境保护组织列为100多个最具破坏性的物种之一。那么,巴西龟到底能不能吃呢?昨天,扬子晚报记者采访了南京农业大学无锡渔业研究所的袁新华教授。 巴西龟到底能不能吃? 完全能吃,引进时就有观赏、食用的目的 袁教授表示,在他印象里,巴西龟是上世纪80年代引进来的,“当初引进来就有观赏和食用这两个目的。因此市面上有巴西龟作为食材出售不足为奇,也是完全能吃的。作为外来物种,它不像前段时间闹得沸沸扬扬的食人鲳,食人鲳国家明文规定禁止养殖,更谈不上食用了。” 据袁教授介绍,国家林业局2003年公布的《关于发布商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》中,巴西龟就属于可经营利用的陆生野生动物。这也意味着,巴西龟是可以人工养殖的。不过,袁教授称,目前在江苏还没有大规模养殖,而在广东等省份已经实现了规模养殖,“我在广东的一家养殖场里看见过养的比较多的巴西龟,都当宝贝一样养起来。其中有一只巴西龟约有十几斤重,听说价格不菲。” 它携带“沙门氏杆菌”? 65℃以上高温高压煮熟吃没事 有报道称“巴西龟体内含沙门氏杆菌”,对此袁教授给出了他自己的看法:“沙门氏杆菌并不是巴西龟特殊携带的病菌。就跟养殖其他水产品一样,一般养殖场里养殖的巴西龟,在养殖过程中就要消毒杀菌,所以还是比较安全的。” 不过,袁教授也认为,不排除有市民从其他渠道获得的巴西龟,可能携带沙门氏杆菌,“比如野外偶得一只巴西龟,那要食用起来就要格外小心。不光是沙门氏杆菌,你不知道它还携带了哪些病菌,最好不要吃。” 如果不放心沙门氏杆菌,袁教授建议用高压锅来对付它。“用高压锅来煮时间长点就可以了。沙门氏杆菌对热的抵抗力不强,在60℃的环境中仅能生存1小时,在65℃的环境中仅能生存15到20分钟。” 5519威尼斯官方网站 ,营养如何,能代替老鳖汤吗? 有人表示没多少营养,不能代替龟鳖 因为鳖的价格较贵,是否可以用巴西龟煲汤来替代甲鱼汤进行滋补呢?这是不少网友关心的问题。 对于巴西龟的营养问题,一位厨师认为,无论用巴西龟炖汤还是红烧,传统菜谱上都没有它的出处,“没有多少营养。其实,就是生长年份太短的龟鳖,其营养价值也会大打折扣。” 而另一位厨师则表示,巴西龟没有什么营养,“就像南京人爱吃的小龙虾一样,说到底,又有多少营养呢?”他还笑着说,鳖100多块钱一斤,巴西龟只有几十块,如果滋养效果都一样,还有老鳖的市场吗? 能买来放生吗? 属可能存在威胁物种,不提倡放生 扬子晚报记者在采访中了解到,市售的巴西龟有一部分被市民买来放生。对此,袁教授称他也了解到,近年来有部分市民迷信放生乌龟能给自己打开财路,就随意买龟放养。袁教授称这绝对是迷信思想。 袁教授告诉扬子晚报记者,巴西龟是热带动物,以南京目前冬季的气候条件,巴西龟很难在野外存活,“要是夏天放养,可能存活的几率会很大。” 但他同时表示,“虽然南京还有江苏其他地区,野外自然环境不适合巴西龟生存,但也不排除个别巴西龟能存活下来。巴西龟是杂食动物,野外环境下能吃掉很多生物。它还是被列为可能存在威胁的物种,因此不提倡市民私自放生巴西龟。” 还有哪些外来物种成了佳肴 其实,除了巴西龟,还有很多外来物种都已经上了我们的餐桌。袁教授列出了我们餐桌上常见的外来物种: 小龙虾现在在中国食用小龙虾再平常不过了,它也完完全全是不经意间带入的外来物种,其实它原产于美国。 鲈鱼现在在市场里很常见,很多人也都喜欢它。其实它的“娘家”是美国。 罗非鱼又名“非洲鲫鱼”。1957年从越南引进我国内地,又名“越南鱼”。因其原产于非洲,形似本地鲫鱼,故又有人叫它“非洲鲫鱼”。 多宝鱼现在在市场上也很常见,在中国北方大部分省份已经实现了大规模养殖。它的老家是欧洲。 福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高,是餐桌上的佳肴。1981年引入中国。食用未充分加热的福寿螺,可能引起寄生虫在人体内感染。

头部宽大,吻钝,头颈处具有黄绿相镶的纵条纹,眼后有一对红色条纹,用作宠物龟饲养的巴西龟是花鸟市场最常见的乌龟品种之一,在许多人的印象里,它就是儿时的玩伴。但在江苏市一家超市的水产柜台,和甲鱼、鲫鱼一起明码标价的巴西龟让路过的市民周女士吃了一惊。除了巴西龟外,还有一只尾部类似鳄鱼锯齿形的龟,既没有标价也没有名牌。周女士不禁疑问,这种相貌凶猛的龟难道也可以食用? 巴西龟水产柜台卖68元/斤 记者根据周女士的爆料,在超市找到了巴西龟和那只凶猛的乌龟,一个红色大盆里有两只带着标志性红彩纹的巴西龟,和一只尾部有类似鳄鱼锯齿的龟。后者背部有棱角,龟壳底部有菱形甲片,指甲长而尖,尾巴和鳄鱼十分相似,和旁边的甲鱼、鳖相比,这只龟明显要凶猛许多,这又是什么品种呢?记者就此询问野生动物专家徐小明,他表示,这只有着锯齿形脊的是拟鳄龟,它和巴西龟均属于外来物种。 红色大盆边插着价格标签,上面标着“巴西龟68元/斤,产地南京”。记者在淘宝网上搜索也发现,有不少商家把巴西龟当做食用龟来销售,在百度百科也有关于其营养价值的介绍,国家林业局2003年公布的《关于发布商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》中,巴西龟就属于可经营利用的陆生野生动物。这也意味着,巴西龟是可以人工养殖的。 至于巴西龟是否可以食用,记者就此咨询了我市野保站副站长王海珍,她表示如果有批准手续,且手续合法合规的话,是可以经营利用的。据她了解,巴西龟可以食用,只是营养价值并不高,且很有可能携带沙门氏杆菌。 拟鳄龟生性凶猛请勿逗玩 而一旁的拟鳄龟看似安静地让巴西龟趴在其身上,但是据徐小明介绍,拟鳄龟平时在水中不好斗,在陆上却能猛冲猛咬。能连同身体扭头转向寻找攻击目标,甚至追咬。据了解,拟鳄龟在亚洲也算是外来入侵物种,虽然规模还没有巴西这么严重,但同样是需要引起关注的。在不久的将来或许将成为第二代危害中国生态环境的巴西龟,且个头大的很有可能对人造成伤害。 有市民路过表示,拟鳄龟看上去就很凶猛,巴西龟则是小时候养过的宠物,看到这些出现在水产柜台上,心里很不是滋味。那么,拟鳄龟又怎么会出现在超市的水产柜台呢?记者咨询了超市相关负责人,负责人表示超市出现的任何物品都是统一配送,且有相关证书。她表示拟鳄龟仅仅是当作观赏的宠物龟用,不作出售,就像旁边鱼缸里那些与鲫鱼养在一起的金鱼。她还提醒消费者,仅仅是做观赏用,切勿用手去逗引这些龟。 有的市民买回家可能并不食用它们,而是选择将其放生。徐小明提醒,巴西龟因大量掠夺同类生存资源被列为世界最危险的入侵物种之一,拟鳄龟和巴西龟都天性凶猛,在野外没有天敌,可能对当地生态造成破坏,因此不适宜放生。目前,拟鳄龟在亚洲也算是外来入侵物种,同样是需要引起关注。如果市民要放生乌龟的话,他建议还是要在科学的指导下,放生原产地物种。

据媒体报道,在南京等地一些超市,又多了一个“新面孔”——巴西龟,每斤售价20—40元,有人买来吃,有人买来当宠物玩,还有人买来放生。那么,西安市场有巴西龟吗?

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