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中国小龙虾产业发展报告重磅出炉,龙虾专题

为促进我国小龙虾产业持续健康发展,6月9日,农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会在湖北省正式联合发布了《中国小龙虾产业发展报告》。这是农业部发布的首个水产养殖重点品种产业发展报告。中科院院士桂建芳,农业部渔业渔政管理局副巡视员丁晓明,全国水产技术推广总站、中国水产学会副站长孙有恒,湖北省水产局副局长林伟华、潜江市人民政府龚定芳代市长等领导出席发布会。中科院、水科院、武汉大学、江苏省淡水研究所等单位相关专家及中央电视台等40余家新闻媒体参加发布会。发布会由农业部渔情监测与市场加工处处长郭云峰主持。第八届潜江龙虾节、湖北省特色水产品产销对接活动同期举办。

核心提示:仅仅一年时间,爱吃小龙虾的消费者就将小龙虾产业从千亿级产业吃成了两千亿的产业。6月12日,农业农村部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会在江苏盱眙发布 中国水产门户网报道

2017年5月24日,受农业部渔业渔政管理局委托,全国水产技术推广总站、中国水产学会在湖北省武汉市组织开展小龙虾产业形势专家集中研究。来自中科院水生生物研究所、武汉大学、江苏省水产科学研究所,以及江苏、安徽、江西、湖北、湖南等小龙虾主产区水产技术推广部门的专家代表10多人参加集中研讨活动。农业部渔业渔政管理局渔情与市场加工处处长郭云峰出席集中研究并作讲话。与会专家介绍了各地各领域小龙虾产业发展的基本情况,针对小龙虾产业链中苗种、养殖、加工、市场、餐饮、节庆、品牌建设等各个环节的现状、问题及发展趋势开展了深入探讨。

5月24日,全国淡水小龙虾产业发展研讨会在武汉召开,会议由农业部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站组织,参加此次研讨会有来自中科院水生所、武汉大学、水科院长江所、江苏淡水所以及湖北、江苏、安徽、江西、湖南等推广单位的相关专家。

报告发布会现场图片 1

仅仅一年时间,爱吃小龙虾的消费者就将小龙虾产业从千亿级产业吃成了两千亿的产业。6月12日,农业农村部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会在江苏盱眙发布《中国小龙虾产业发展报告,从中可以看出,未来小龙虾市场依然有广阔的空间。

郭云峰处长指出,近年来小龙虾产业发展迅猛,养殖面积和产量逐年提高,通过开展前瞻性研究,加强政策引导,促进小龙虾产业持续健康发展意义重大。希望各位专家以此次集中研究为契机,全面分析小龙虾产业形势特征和存在问题,提出下一步意见建议,为中国小龙虾产业发展报告编写作好准备。

会议由湖北省水产技术推广总站马达文站长主持。农业部渔业渔政管理局郭云峰处长就小龙虾产业有序发展、规范发展作了重要讲话,全国水产技术推广总站朱泽闻处长就淡水小龙虾产业发展模式、养殖技术标准和评价体系建立作了规范要求,与会专家对目前国内淡水小龙虾产业发展现状、存在问题进行了深入剖析,作出了前景展望,并提出了促进小龙虾产业可持续发展的对策和建议。会议还讨论形成了《中国小龙虾产业发展白皮书》撰写提纲,并就编写任务进行了分工。

同比增长83.15%,“吃货”一年吃出千亿级产业

经过研讨,与会专家们一致认为,近年来小龙虾产业已成为我国水产养殖业发展中的一大亮点,带动了市场、餐饮、文化节庆等相关产业发展,培育了一大批有影响力的品牌,形成了较为完整产业链条。未来小龙虾需求依然旺盛,在甲壳素的精深加工、创意休闲农业结合上还有较好的前景。今后应进一步加强顶层设计,强化科技支撑,把握发展节奏,进行资源整合,打造区域品牌,提高小龙虾全产业链的整体效益,促进产业规范健康发展。

报告显示,中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步,逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。

据测算,2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,比2016年增长83.15%。其中,养殖业产值约485亿元,以加工业为主的第二产业产值约200亿元,以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元,分别占全社会经济总产值的18.06%、7.45%、74.49%。

从消费者年龄结构看,小龙虾的消费受众以20-39岁的年轻群体为主,50岁以上消费群体和19岁以下消费群体占比相对较少。其中,外卖小龙虾则以80后、90后为主流消费群。从消费渠道来看,80%的小龙虾通过堂食渠道售卖,20%的小龙虾通过互联网渠道售出。据美团点评网的大数据显示,在互联网餐饮市场上最受喜爱菜品TOP10榜单中,小龙虾名列其中,约占了销售总额的4%。

小龙虾养殖大户集中省外,河南省养殖空间巨大

2017年,全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨,其中湖北省63.16万吨、安徽省13.77万吨、湖南省13.57万吨、江苏省11.54万吨、江西省7.44万吨。上述5省份的小龙虾养殖产量小计为109.48万吨,占全国总产量的96.91%,其中湖北省产量最大,占全国的55.91%。

报告显示,郑州市作为小龙虾消费大市,小龙虾餐厅数量有了较大增长。而小龙虾的销售方式已经从地摊店的“吃大虾喝啤酒”为主要销售方式,走向了专业店、品牌店和高档饭店,吃小龙虾成为了时尚消费和高档消费。

据了解,郑州市至少有1500家有小龙虾菜品的餐饮店,一批发的老板介绍,郑州市每天的小龙虾消费保有量在30吨以上。小龙虾大部分来源于外省,河南省的供应量不足四分之一。

巨大的消费市场也带动了养殖者的热情,河南省农业厅水产局统计资料显示,2015年河南省稻田养殖面积只有2万亩。到2017年底,河南省稻渔综合种养面积达20万亩左右,河南省小龙虾总产量1.19万吨,总产值达18.74亿元。

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