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浙江最大的工厂化南美白对虾养殖进入投产阶段

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6月1日起,东海全面休渔,我市外海捕捞禁止。 宁波人素有“宁愿一日无米,不可一餐无鱼”的习惯。在休渔期,笔者了解到,尽管野生黄鱼、带鱼、鲳鱼、乌贼、梅鱼等这些市民深爱的东海新鲜海鲜在休渔期吃不到,不过南美白对虾、石斑鱼、舌鳎鱼、滩涂小海鲜等新鲜的养殖海产品将陆续摆上市民餐桌。 养殖海产品填补“空白” 休渔期间,甬城市面上不但有新鲜滩涂海产品,地产和来自南方的养殖海鲜也开始大量供应市场。近日,笔者走访市场看到,水产交易区里已经出现数种养殖海产品,包括石斑鱼、鲍鱼、对虾等,还有泥螺、蛏子等本地滩涂小海鲜。 永斌海鲜销售中心是路林市场大世界水产交易区里最大的养殖活鲜经营商家。负责人薛永斌告诉笔者,像青石斑、十八梅、铜盆鱼、鲻鱼等,都深受宁波人喜爱。 “石斑鱼销售旺季一般在每年的1月至4月和10月至12月,不过现在养殖的多了,一年四季都可以充足供应。” 薛永斌告诉笔者,同样是石斑鱼,根据外形、产地不同,价格也大有差异。“市面上最常见的是青石斑,相对来说价格最实惠,老虎斑要贵一些,而黄石斑更贵,达到数百元一公斤。”从产地看,本地石斑鱼外表偏黑色一些,外地石斑鱼外表稍微要浅灰一些。由于宁波市民偏爱东海海鲜,因此本地养殖的石斑鱼价格较外地普遍稍高。 此外,鲍鱼也是市民爱吃的养殖海鲜之一。薛永斌告诉笔者,现在上市的大多是来自福建宁德的鲍鱼,日销量接近500公斤。“夏天养殖水产遇到的最大问题是气温太高,很多水产品不经放,特别是长途运输过来的,一旦停留时间过长,死亡率就明显上升。因此到了夏天,我们对于进货数量非常谨慎。” 笔者在采访中了解到,除了石斑鱼、鲍鱼这些高档养殖海水产,眼下花蛤正处于上市高峰,养殖对虾也即将进入捕捞旺季。 “宁波市场上最常见,也比较受市民欢迎的养殖虾类主要有对虾、河虾、基围虾和小白虾。其中又属对虾最为畅销。”路林市场小水产交易区经营户邬永太告诉笔者。 养殖贝壳类水产方面,现在正是吃花蛤的最好时机。邬永太告诉笔者,对虾大多来自本地,而花蛤本地养殖的数量很少,目前宁波市面上在售的大多从辽宁大连和江苏等地远道而来。 “花蛤上市期比较长,从6月份开始可以一直到10月份,现在正是进入上市高峰期。每天都有货车从辽宁运花蛤过来,整个市场里花蛤日销量有十五六吨,足够供应市民所需。”邬永太表示。 本地养殖海产品也有不少“高大上” 除了南方养殖产品进入宁波,本地养殖的海产品也开始纷纷上市。笔者了解到,近几年,除了养殖黄鱼、南美白对虾等常规品种外,我市地产养殖海产品越来越丰富,高档养殖海水产石斑鱼、跳跳鱼、舌鳎鱼等供应宁波市场。 笔者从市海洋与渔业局了解到,休渔期间,我市共有贝类、鱼类、虾蟹类、藻类四大类,至少有20种养殖海产品上市。总量约有10万吨,占养殖海产品全年总量的五分之一。 “宴席明星”石斑鱼 说起石斑鱼,宁波人会想到,结婚酒席上经常会有一道菜“葱油石斑鱼”,最常选用的是东星斑,每斤价格在360元到400元。平时,宁波市民自家饭桌上也要尝鲜,会选普通一点的青斑鱼,每斤也要60元。 由于养殖环境和技术限制,宁波市场上的石斑鱼供应基本以外来为主。不过,笔者从市海洋与渔业局了解到,近几年宁波也建起养殖基地养殖石斑鱼。地产石斑鱼在宁波“生活”如何?地产石斑鱼味道怎么样?近日,笔者来到象山西周镇一家养殖基地进行探访。该基地有200个独立养殖池,该单体车间为全国第二大工厂化养殖车间。 “现在,场里的石斑鱼大部分还只是幼苗,有青斑、老虎斑和珍珠龙胆等品种。”借助微弱的灯光,负责人程真义一边介绍,一边在水塘里一个角落用棒子敲了几下,一群青褐色带点状的石斑鱼迅速聚集过来等待喂食。 “这种叫青石斑鱼,它们对环境温度等条件很挑剔,棚里的温度维持在20℃以上,最适宜它们生长。如果长时间处在低温环境,就可能冻死。”程真义介绍,“从口味来讲,地产的石斑鱼比外地运送过来的更鲜。石斑鱼在运送过程中难免会磕磕碰碰,而且时间一长,对于石斑鱼的肉质会产生影响。” 今年初,程真义开始运行去年在象山西周下沈港新造的地热循环水工厂化养殖基地。“靠锅炉增温帮助石斑鱼度过冬天,不仅成本增高,而且污染环境。因此我想到利用常年温度在20℃左右的地热海水养殖石斑鱼。”程真义说,“下沈港的地热海水距地表只有20多米,打井成本低,水质优良,水温适宜,为石斑鱼等珍品鱼类在象山安度热夏寒冬提供了得天独厚的水温条件。” 程真义引进高密度增氧设备,采购安装专用增氧塔,建设管网,提高工厂化养殖的亩产密度,增加收益。据程真义测算,通过增氧系统,按鱼类所处水层不同,每平方米出产的成品鱼产量能够增加2倍至3倍。 “在这个由高位池和钢棚构成的‘暖棚’里,年养殖各类石斑鱼保守估计在50万尾以上。因为今年厂房刚建好,这几天才开始放养,最快下半年就可以大批量上市,而且根据大小需求,以后每个月都可吃到新鲜可口的石斑鱼。”程真义笑着说。 近4年来,本地石斑鱼养殖规模不断扩大,技术也不断在成熟。目前,象山、宁海、奉化等地均建起石斑鱼养殖基地。而且,象山一家养殖企业正准备把鱼饲料也放到象山生产。不久的将来,随着石斑鱼养殖成本降低,零售价也会相应降低,就会有更多地产石斑鱼游到市民的餐桌上。 “海中人参”弹涂鱼5519威尼斯官方网站, 跳跳鱼,宁波人也叫弹涂鱼,主要生活在我国东南沿海的一些滩涂上。这种鱼生性机敏,一有风吹草动,就会迅速地钻入洞穴,霎时无影无踪,捕捉起来十分不易。跳跳鱼肉质十分细腻鲜美,很多人就通过垂钓的方式去捕捉。因为营养价值高,被喻为“海中人参”,是浙江、福建沿海一带市民喜欢吃的一类鱼种。 进入夏季,滩涂小海鲜旺发,也是弹涂鱼旺发季节,宁波以及周边市场上的大部分弹涂鱼都是户外野生的,因为数量有限,价格一直较高。 正当人们还在为野生弹涂鱼“一鱼难求”时,宁海越溪乡的渔民已将弹涂鱼养殖发展成一个新兴的产业。 近日笔者在越溪乡跳跳鱼养殖基地见到,滩涂上的弹涂鱼正爬行跳跃。数名渔民正在养殖塘里抓跳跳鱼。只见他们将早先放在池子中10多米长的网笼,一节一节地收起来,将爬入网内的弹涂鱼赶往下一节,最后将网提起,把网里的弹涂鱼倒入筐中。 渔民告诉笔者,夏季是弹涂鱼旺发季节,也是渔民抓弹涂鱼苗的季节。不过食用养殖弹涂鱼的最佳季节是在冬季,一般渔民会在夏天捞起一部分稍大的弹涂鱼,剩下的放养到下半年再起塘,大小和口味会更好。 褚友能是当地养殖弹涂鱼的第一人。2005年,他与一位朋友一起在越溪乡开始了弹涂鱼养殖。“当时宁海乃至宁波都还没有人养殖弹涂鱼,如果能够养殖成功,这将是一个赚钱的行业。”褚友能说,“弹涂鱼目前人工孵化苗种还没有成功,苗种基本依赖天然海区采捕。” 差不多每一年,褚友能的弹涂鱼养殖都要遭遇一次危机。除了应对台风、严寒等恶劣天气,褚友能还要对付各种爱吃鱼的飞鸟。虽然存在着比较大的风险,但是弹涂鱼的售价稳定,每斤五六十元不成问题,一亩的收入保持在1500元到2000元。 “弹涂鱼一般养殖在滩涂上,食物是以用鸭粪、木糠等物发酵成的藻类为主,而且仿野生养殖,与野生的口味不相上下,不过体型比野生大。”渔民告诉笔者。 这几年,越溪乡越来越多的养殖户加入到了弹涂鱼养殖的队伍中,销路也越来越广。现在,越溪乡弹涂鱼养殖面积共1500亩左右,成了一个新兴的致富产业。 “富贵鱼”半滑舌鳎 半滑舌鳎是比目鱼中体型较大的一种名贵鱼类,被称为富贵鱼,分布很广,具有适宜盐度广、适应温度范围宽、食物层次低、食性广等特点。由于其体型较大,味道鲜美,是海产鱼类中的珍贵品种,很受消费者喜爱。 近日,笔者在奉化莼湖镇桐照村渔民林位江建的工厂化养殖池塘里看到,成群结队的半滑舌鳎正在觅食。据介绍,这些半滑舌鳎是林位江与水产专家共同合作繁育出来的。 林位江曾在象山港鸿峙港海域用网箱养过鲈鱼、黄鱼和美国红鱼。养殖网箱的过快发展,导致鸿峙港海域富营养化,赤潮年年光顾,敲响了海洋生态环境警钟。 2011年6月,林位江投资建造了工厂化标准养殖池塘,并与山东一所高校的水产专家合作,开展人工育苗技术攻关,人工繁育出10万余尾半滑舌鳎苗种,并在工厂化标准池塘里试养。经过潜心研究,获得了重大突破。现在,每条半滑舌鳎重达半斤以上。 据林位江介绍,目前人工养殖主要在山东、广东和福建。笔者了解到,目前国内市场鲜鱼的售价达每斤70—80元,活鱼价格保持在每斤200元左右。 生态养殖模式 我市三大“海洋牧场”正在兴建 “近年来,随着出海捕捞的海产品数量减少,越来越多的目光瞄准了海水养殖。不过海水养殖空间有限,因此,渔业部门正加速实施渔业资源修复工程,开展海洋牧场建设技术集成研究,推进人工鱼礁和海洋牧场建设。”市海洋与渔业局渔业处负责人石钢德告诉笔者,“宁波现有的浅海养殖区域在100万亩左右,通过建设海洋牧场,宁波可以再造百万亩的浅海养殖空间。” 据石钢德介绍,在“十二五”期间,宁波将建设象山港、韭山列岛、渔山列岛三大海洋牧场示范区,海洋牧场建设区面积达50平方公里,辐射海区超过500平方公里。相关数据显示,等我市三大“海洋牧场”建成后,宁波生态养殖面积占水产养殖总面积的比重将由现在的10%提高到40%,增殖资源的回捕量将由现在的每年约3000吨提高到3万吨。 另据笔者了解到,近年来,我市海水养殖业发展迅速,在带来经济效益的同时,也造成了海水水环境恶化,生态资源破坏。在此背景下,我市海洋与渔业局早在几年前就开始有计划地减少象山港等地网箱养殖,扩大近海深水网箱养殖规模;改变海产养殖长期依赖小鱼小虾作为饲料的养殖习惯,以减少污染;围塘养殖采取生态循环养殖,禁止清塘污水和污泥向海洋直接排放。 来自市海洋与渔业局的信息显示,按照宁波水产养殖主导产品提升计划要求,我市正大力发展一系列高产高效健康生态养殖,推进水产种子种苗工程建设。2013年,我市集中规划建设了18家水产养殖示范区,新增1家水产养殖院士工作站,建成一个、启动一个国家级水产良种场,“3+2”主导产品养殖总面积达到29.67万亩,水产品出口达到7.38亿美元。

传统的海水养殖,主要依靠网箱或养殖塘,基本是露天的养殖环境。而象山牧渔人水产有限公司则采用循环水的工厂化养殖方式,将石斑鱼请进厂房车间,每天享受着由水循环系统提供的干净海水和新鲜氧气,自由游弋。 “牧渔人”石斑鱼工厂化养殖基地位于西周下沈港,占地50亩。笔者在厂区里看到,工厂化鱼池、高标准控温厂房、管理房、循环水沉淀池、沙滤池、尾水处理区等基础设施一应俱全。整体车间达20亩,内有200个养殖鱼池,40多万尾不同种类、不同生长阶段的石斑鱼正在硕大的鱼池里“尽情”游弋着。 工厂技术员任建军告诉笔者,工厂用水已经实现循环利用。整个车间里,各种管网密布。“养鱼换下的水,直接通过管道输到处理池,经处理,就可以继续用来养鱼,循环海水利用率达到90%以上。”他说。 车间旁,几米高的海水过滤设施24小时不停运转着,为石斑鱼培育车间提供源源不断的干净海水。“就算从海里抽进来的水,也要经过处理,才能适合养鱼。”任建军说,把养殖场从天然海域搬进室内,温度、水质、热量等因素也变得可控。 在公司负责人程真义看来,选择工厂化循环水养殖是一条非常有前景的投资道路。在渔业资源逐步衰竭的今天,不少品种已经灭绝。而在天然海水中开展养殖,病害太多,很难取得好的养殖效果。近年来海域天灾也较多,如赤潮、寒潮等,对养殖生产造成非常大的影响。搬进厂房以后,这些情况都能在很大程度上得到解决。 笔者了解到,近年来,低碳绿色海水养殖逐渐升温,作为象山县最早开展工厂化养殖的企业之一,“牧渔人”一直致力于海水养殖 “高产、优质、高效”的探索。循环水工厂化海水养殖具有占地少、单产高、受自然环境影响小、可全年连续生产、经济效益高、绿色环保等诸多优点。 2013年,该公司投入1000余万元,启动工厂化循环水养殖示范基地项目。到去年上半年,基地正式投入运营,今年初,首批石斑鱼养殖成功并出厂上市。如今,“牧渔人”的石斑鱼在市场上供不应求,年产值可达2000万元,预计未来满负荷运转,整个基地各类石斑鱼年养殖量将达到50万尾以上,产值也会达到3000万元。 据介绍,随着养殖技术的不断成熟和设备的完善,程真义还把目光对准了石斑鱼鱼卵孵化环节。“如何在象山孵化出石斑鱼,让石斑鱼从出生到成长都在工厂里完成,这是一个技术难题,毕竟,盐度、PH值、饵料等因素都影响着鱼卵的孵化。但这项技术我们已经基本掌握,目前正在实施中。”说到这里,他很是自豪。

核心提示:近日,浙江省台州市三门县三门湾水产养殖公司从海南购进500多万尾南美白对虾SPF一代苗,放在工厂化养殖基地12口伞式温室大棚的高位池里进行试养。 中国水产门户网报道近日,浙江省台州市三门县三门湾水产养殖公司从海南购进500多万尾南美白对虾SPF一代苗,放在工厂化养殖基地12口伞式温室大棚的高位池里进行试养。这标志着该公司建设的全省规模最大的工厂化南美白对虾养殖基地一期工程从建设转向投产阶段。 三门县三门湾水产养殖公司位于该县蛇蟠岛,有海水养殖围塘3000多亩,主要养殖青蟹、缢蛏、小白虾、泥蚶等海产品,过去都是实行传统的综合养殖模式,经济效益不高。为了提高海产品养殖的产量、质量和经济效益,2010年,该公司董事会决定学习外地工厂化养殖海产品经验,由传统养殖向现代化养殖转变,重点发展工厂化养殖。该公司邀请了县海洋与渔业局专家和技术人员对养殖基地进行实地勘察,制定了建设规划,分三期,将原来的传统养殖基地全部建设成工厂化养殖基地,总投资预计3亿元。于2011年动工的第一期工程,规划占地400亩,建伞式温室大棚高位池72口,虾苗标粗池72口,水质处理系统2组,蓄水池38亩以及地热加温设施等,预计总投资8500万元,9月份可全面建成投产,以养殖南美白对虾、青蟹、海水名贵鱼类等品种为主,年产值将达5000万元以上。

在位于象山西周镇蚶岙塘的象山牧渔人水产养殖有限公司养殖基地,3、4万尾石斑鱼游弋在11个由高位池和钢网软膜构成的“暖棚”里。 “年前已经卖出去4万尾左右,现在场里的石斑鱼大部分都在9两左右。”走到一个被白色钢网半透明软膜“罩”住的大棚一侧,公司负责人程真义掀开棚盖下侧一个小口,用网兜捞起几条青褐色带点状的鱼。 “这种叫青石斑鱼,它们对环境温度等条件很挑剔,棚里的温度维持在18-26℃,最适宜它们生长。如果长时间处在低温环境,就可能冻死。”程真义告诉笔者,从上世纪80年代开始,象山县多次进行石斑鱼人工养殖试验,但都因“过冬”难而未能实现成鱼的规模化人工养殖。据介绍,石斑鱼是暖水性中下层名贵鱼类,因其养殖难度大,营养价值高,价格比较昂贵,目前市场上的石斑鱼基本来自台湾、海南、福建等地。 “我在西沪港已经养了10余年的鲈鱼和大黄鱼,也多次经历了鱼价随着国际国内市场的涨涨跌跌,更尝够了随着海上养殖规模扩大,水体环境变化而鱼病多发的苦头。”去年,程真义在厦门考察时发现,这里的“暖棚”高位池工厂化养殖石斑鱼技术比较成熟,能够较好地解决石斑鱼低温过冬的难题。去年5月份,程真义投资近200万元在西周蚶岙塘开始石斑鱼的工厂化养殖,在11个总面积在11亩的高位塘里放养了七八万尾体长8厘米的石斑鱼幼苗,还利用人工增氧、大棚锅炉增温等方式,使场里的石斑鱼安然度过冬。春节前,他养殖的部分石斑鱼成鱼以每斤60元的高价被县外经销商抢购一空,而剩余的3、4万尾也将在近期上市。 “这几天,我都是厦门象山两地跑,现在我的养殖基地里,都是每个高位塘罩一个大棚,不便于统一管理,下一步,我还要多多借鉴其他地区的先进技术,进行改良。”程真义说,今年,他将尝试其他珍稀经济鱼种的工厂化养殖,达到效益最大化。

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