快捷搜索:

要健康少吃糖,含糖饮料每年导致全球数万人死

导读:全球着名的国际医学评审期刊欧洲营养学杂志(European Journal of Nutrition)近日公布的调查表明,包括墨西哥、巴西、阿根廷、乌拉圭在内的拉丁美洲国家以及中国、印尼在内的亚洲国家儿童并没有摄入足够的水。 全球着名的国际医学评审期刊欧洲营养学杂志(EuropeanJournalofNutrition)近日公布的调查表明,包括墨西哥、巴西、阿根廷、乌拉圭在内的拉丁美洲国家以及中国、印尼在内的亚洲国家儿童并没有摄入足够的水。调查人员指出,水分摄入不足会损害儿童的身体并影响儿童的认知能力。 巴西网站“vejaabril”8月24日报道,专家指出,身体所需的水资源数量取决于人们的体重和年龄大小。一个体重为30公斤的儿童每天应摄入至少1升的水。但大多数国家的儿童并没有摄入足够多的水资源,相反,他们摄入的软饮和加工果汁等含糖饮料的数量非常多,可能会有引发肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险。 调查指出,拉丁美洲的儿童消费的含糖饮料数量非常多。乌拉圭儿童每人平均要消费570毫升含糖饮料,阿根廷青少年消费的含糖饮料数量能达到686毫升,而巴西儿童和青少年消费的含糖饮料量分别能达到396毫升和499毫升。“这样的消费水平引发了人们对于儿童健康的担忧,因为有证据显示,含糖饮料对儿童的健康造成了非常多的负面影响。”欧洲营养学杂志的健康专家说道。 研究人员指出,1980到2008年间,拉丁美洲国家儿童的身体质量指数增长的速度是全球平均水平的2倍,II型糖尿病以及高血压、高血糖和胆固醇等健康问题也非常严重。 墨西哥健康研究所进行的调查表明,4至6岁的拉丁美洲儿童中,71%没有摄入足够的水分,青少年中,这个比例甚至能够达到83%到87%。 在过去40年中,巴西的男女儿童肥胖比例直线上升,男性儿童的肥胖比例由0.93%上升到12.7%,女性儿童的肥胖比例由0.01%上升到9.37%。 研究人员指出,到2025年,巴西将有1130万儿童处于肥胖状态。为应对肥胖的威胁,巴西国会正在商讨通过一项法案,巴西国家补充健康机构也发布的应对肥胖的指南。巴西卫生部更是开通了公众咨询,向公众普及婴幼儿喂养指南。

越来越多的新闻报道了糖类的危害:根据研究人员统计,单单含糖饮料就要对每年好几万起死亡事件负责。这对食品风潮的转向起了推波助澜的作用。膳食脂肪——一度被认为是最大的罪魁祸首——现在走下了风口浪尖,因为在新的膳食指南中,对脂肪摄入上限的规定已被抛弃。而我们一直以来都知道对我们身体健康没有好处的糖,不但越来越多地与肥胖关联在一起,而且各种慢性病甚至死亡也与它脱不了干系。塔夫茨大学进行的最新研究使用了一种统计模型,对每年有多少例死亡直接与含糖饮料有关进行评估。结果得出了一个巨大的数字。

近年来,实施以“糖税”为代表的控糖措施已在发达国家成为共识,并被部分国家纳入主流公共政策。

图片 1 世界卫生组织建议提高含糖饮料的零售价格。世界卫生组织图片。

这项研究报告发表在《Circulation》杂志上,研究人员查看了在51个国家进行的多项膳食调查的数据,时间跨度从1980年到2010年,涉及近612,000人。含糖苏打水、果汁饮料、运动和能量饮料、含糖冰茶以及家庭自制的含糖饮料都被包括在该项研究中,但不包括果汁。研究还使用了全球各国食糖利用率的数据,以估计2010年单因含糖饮料可能造成了多少例由糖尿病、心脏病和癌症导致的死亡。以下是一连串严酷的数字:

国内外研究显示,过量饮用含糖饮料会增加龋齿病和肥胖、II型糖尿病等慢性疾病的风险。有研究指出,全球44%的糖尿病负担、23%的缺血性心脏病负担以及7%~41%的某些癌症负担可归因于超重和肥胖,而含糖饮料的消费与肥胖风险增加之间的联系已是不争的事实。

今天是“世界肥胖联盟(World Obesity Federation)”确定的“世界肥胖日(World Obesity Day)”,今年的主题是“终结儿童肥胖”。

1.死于糖尿病的有133,000例2.死于心血管疾病的有45,000例

世卫组织2016年发布的《改善饮食和预防非传染性疾病的财政政策:从建议到行动》报告明确表示,利用税收手段调节含糖饮料消费,可减少因摄入过多糖分导致的肥胖和糖尿病,降低医保开销。

联合国专门机构世界卫生组织当天发表全新统计报告指出,如果不采取有效的干预行动,到2025年,全球5至17岁的青少年中将有2亿6800万体重超标,其中很多人将面临罹患II型糖尿病、高血压、脂肪肝、哮喘、睡眠障碍等严重病症的更高风险。过量摄入糖分、尤其是喝含糖饮料是助长全世界许多国家儿童期肥胖增加的一个主要诱因。报告就此建议各国进一步采取强有力的行动,例如通过对含糖饮料征收更高赋税等财政政策,以控制相关产品的消费、产生显著的健康回报。

3.死于癌症的有6,450例

报告指出,从公共卫生角度出发,糖税应该设置得足够高。较高的糖税可以引导消费者转向健康饮食,并给予生产企业改善的动力,如根据税率表,提前修改产品配方。实践中,大多数国家实施的税收在10%左右,沙特阿拉伯和阿拉伯联合酋长国则实施了高达100%的税率。

世界卫生组织于“世界肥胖日”当天在日内瓦总部发表了这份题为《饮食与预防非传染性疾病的财政政策(Fiscal policies for Diet and Prevention of Noncommunicable Diseases)》的报告。世卫组织健康与发展营养司司长布兰卡(Francesco Branca)向媒体强调指出,由不健康饮食导致的超重、肥胖以及糖尿病等非传染性疾病是当今世界一个重大的公共卫生问题……

总共的死亡案例有184,000例。“这并不费解。”研究报告作者戴瑞奇·莫萨法里恩(Dariush Mozaffarian)说。“含糖饮料对健康没什么益处,减少摄入量的潜在影响每年可以挽救数以万计的人的生命。”

作为世界上糖尿病和肥胖症患病率最高的国家之一,墨西哥于2014年1月起开始对所有软饮料每升收税10%。至当年底,墨西哥被征糖税的饮料年消费量下降了12%,低收入家庭消费量减少了17%。国际食物政策研究所专家陈志钢表示,墨西哥的追踪评估显示消费者消费行为的改变是可持续的。

布兰卡表示,在2014年,全球超过三分之一、约39%的成年人体重超标,其中有6亿多人属于肥胖;与1980年相比,相关数字升高了两倍多。世卫组织近期发布的统计显示,2015年,世界各地有4200多万五岁以下的儿童超重或肥胖,这一数字在过去15年中增加了1100多万。此外,在过去30多年当中,全球患有糖尿病的成年人人数持续增多,据估计已经翻了四倍,目前有4亿2200多万人……总体来看,不健康的饮食是导致全球疾病负担增加的最主要风险因素,每年可导致1100多万人死亡;此外,与肥胖有关的疾病每年导致的死亡人数高达400万。我们必须进一步积极采取强有力的干预行动,以降低超重和肥胖的风险。

在全球范围内,可能由摄入糖类导致的死亡数量的比例相差悬殊,在日本中年人中只有不到1%,而在墨西哥45岁以下的成人中则达到了30%。墨西哥每年死于糖类引发的各类疾病的成人总数达到24,000名。美国的比例居全球第二,成人死亡人数为约25,000名。这些死亡案例中,绝大多数——95%——发生在中高等收入国家。

据统计,目前全球有34个国家和地区征收糖税,其中有27个是在最近5年内实施的。

布兰卡在报告发布会上表示,世界卫生组织近年来一直在强调,喝含糖饮料是助长全世界许多国家儿童期肥胖增加的一个主要因素。科学研究已经确认,游离糖(free sugars),即生产商、厨师或消费者添加在食物和饮料中的糖分,如葡萄糖、果糖、蔗糖等、特别是以含糖饮料形式出现的游离糖的摄入增加与超重流行率之间存在重大相关性。与平时不喝或很少喝含糖饮料的儿童相比,每天喝一份或更多含糖饮料的儿童一年后超重或肥胖的可能性要高55%。

正如研究报告的作者们指出的,家庭自制含糖饮料尤其盛行的国家中死于糖类引发的疾病的人数最多。“在我们估计的与含糖饮料有关的死亡数量最高的20个国家里,至少有8个位于拉丁美洲和加勒比海,这反映出这些地区的人对糖的摄入量很高。”报告第一作者吉檀加利·辛格(Gitanjali Singh)说。

在我国,高糖饮食带来的健康问题也日益受到关注。北京大学公共卫生学院与联合国儿童基金会驻华办事处发布的《中国儿童含糖饮料消费报告》指出,目前我国市场中超半数饮料为含糖饮料(在制作过程中人工添加糖,含糖量在5%以上),这些饮料大多销售给儿童。该报告说,从供给端看,我国含糖饮料的生产量及销售额在不断增长;从需求端看,我国居民的人均饮料消费量也呈现快速上升的趋势。

布兰卡表示,世卫组织建议减少游离糖的摄入量,将其控制在摄入总能量的10%以下;如果可能,最好降至摄入总能量的5%以下。但我们注意到,糖的消费量一直没有减少,在一些地区甚至出现大幅增加,这非常令人担忧。世卫组织统计发现,近年来许多高收入国家的含糖饮料销售量相对稳定或出现下降,但全球含糖饮料销售仍以每年3%的速度增长,其中大部分增长发生在亚洲和拉丁美洲低收入和中等收入国家。智利和墨西哥目前已经超越美国、令人遗憾地成为含糖饮料的最大消费国;中国、撒哈拉以南非洲地区的含糖饮料和食品的消费也显著增加,并将由此导致严重的健康隐患。因此,我们建议各国制定膳食指南,以重点限制摄入游离糖和含糖饮料。

除去对健康的考虑,含糖饮料以及糖类总体摄入量附带产生的经济后果或许是非常严重的。“它还引发了对未来的担忧。”辛格说。“如果这些年轻人在年龄增长的过程中继续保持很高的糖类摄入量,高摄入量的影响将与身体老化的影响相加在一起,由此而导致的心脏病或糖尿病的死亡率和残疾率甚至会比我们现在看到的更高。”

专家认为,不能等到肥胖、糖尿病的发病形势“超英赶美”了再行动,建议尽早开展添加糖、摄入含糖饮食对健康影响的调查评估,综合研究他国征收糖税的经验,采取干预措施引导民众健康饮食行为。

当然,并不是所有人都认同研究得出的结果。美国饮料协会(American Beverage Association)指出,该研究“并没有表明摄入含糖饮料导致了慢性病,报告作者本身也承认他们充其量只是对摄入含糖饮料的影响进行估计。”他们强调,很多其它因素会导致心脏病、癌症和糖尿病。

来源:《半月谈》2019年第6期

但随着对糖类的研究继续深入,现在比以前更难证明摄入糖类对健康没有影响。我们至少应严格限制糖类和含糖饮料的摄入量——你能从别处得到更健康的碳水化合物。

半月谈记者:王子辰 吴书光

编辑:赵一鸿

主编:孙爱东

编辑:杨建楠

本文由5519威尼斯官方网站发布于农业发展,转载请注明出处:要健康少吃糖,含糖饮料每年导致全球数万人死

TAG标签:
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。