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西安市养猪业发展战略研究5519威尼斯官方网站,

在竞争日益激烈的今天,养猪业面临着土地、环保、疫病、食品安全等方面的多重压力。在此情况下,如何找到一种适合企业自身发展的好的养猪模式事关重要,未来养猪业的竞争说到底就是模式的竞争,到底哪种模式更适合未来我国养猪业的发展?对于国外一些好的养猪模式我们能否照搬,如何才能找到适合中国特色的养猪模式?为此,我们邀请到行业内的专家、企业家代表就此话题展开热议。

吉崇星:北京新道路农业科技有限公司总裁

养猪业作为农村的传统产业,在畜牧业生产中占有重要的地位,是农业和农村经济发展的支柱产业之一。养猪业的发展有力地推动了我市农业产业结构的调整,对促进农业增效、农民增收、改善人民生活水平、推进社会主义新农村建设起到重要作用。

吉崇星:北京新道路农业科技有限公司总裁

未来养猪应该朝着适度集中化、规模化发展,为此新希望六和推出了“聚落式”养猪新模式,主要借助当地产业链和相关资源,建设种猪企业、商品猪养殖企业、扶植合同基地养殖户、整合当地饲料企业、发挥食品企业溢价能力、进行系统资源整合,构建区域性养猪聚落。该模式主要体现3方面的聚集:一是生产单元的聚集。在一个区域内有数个规模种猪场和部分自养育肥场,有众多养殖商品猪的合作农户,有1个或数个服务于合作农户的管理组织。二是相匹配产业资源的聚集。在此区域内有饲料厂、猪肉加工厂、担保公司。三是专业人才的聚集。在此区域内聚集众多的生产、兽医、育种、营养等专业人才。

1 、发展现状

未来养猪应该朝着适度集中化、规模化发展,为此新希望六和推出了“聚落式”养猪新模式,主要借助当地产业链和相关资源,建设种猪企业、商品猪养殖企业、扶植合同基地养殖户、整合当地饲料企业、发挥食品企业溢价能力、进行系统资源整合,构建区域性养猪聚落。该模式主要体现3方面的聚集:一是生产单元的聚集。在一个区域内有数个规模种猪场和部分自养育肥场,有众多养殖商品猪的合作农户,有1个或数个服务于合作农户的管理组织。二是相匹配产业资源的聚集。在此区域内有饲料厂、猪肉加工厂、担保公司。三是专业人才的聚集。在此区域内聚集众多的生产、兽医、育种、营养等专业人才。

鲍洪星:双胞胎集团董事长

养猪业作为西安都市畜牧业的主要组成部分,近几年发展迅速,主要表现在以下方面:

鲍洪星:双胞胎集团董事长

500~10000头母猪的中等规模猪场面临的生存压力最大,要么往上走,要么往下走。未来中国养猪业主要有两大主体:一类是万头母猪以上的大型养殖企业,一类是50~500头母猪的家庭农场。我国每年6、7亿头生猪出栏,生猪消费量太大了。未来大型养猪企业会提供年出栏数的30%左右,真正要解决中国人吃肉的问题,需要靠50~500头母猪的适度规模家庭农场这样一个主体,他们才是我国真正的养猪主力。我觉得一些大型企业,未来可能就像美国这种模式。美国模式更多的是公司养母猪,5000头母猪一个场、10000头母猪一个场,然后把断奶仔猪分给有土地的农民去养。很多都是标准的猪舍,1000、1200头1栋,一般养2栋,自动化程度非常高,农民边种地边养猪。我认为在东北这些地方,这种大规模养殖可能是比较适合的。在欧洲看到的,更多是家庭猪场,设备比较好,栏舍条件比较好,对于养猪产生的粪肥也是就近循环利用,很少花很多钱去治理。美国那边就说:这几年养猪不赚钱,或者连续5年平均赚10美元/头。但是粪肥价值就有8美元,一头猪省下来的肥料钱就有8~10美元。所以他们这种是一种良性循环。家庭猪场是以家庭成员为主的经营单元,适度规模,整个收入以养猪为主。我们了解到,欧洲90%以上的猪肉都由存栏200~500头母猪这种规模的群体提供的。我国每年6、7亿头生猪出栏,生猪消费量太大了。未来大型养猪企业会提供年出栏数的30%左右,真正要解决中国人吃肉的问题,需要靠50~500头母猪的猪场这样一个主体,他们才是我国真正的养猪核心主力。所以未来中间层要么往上要么往下,我们在法国、德国这些地方看到的都是这样的。所以,未来中国家庭猪场通过硬件、人才、设备的改进,整合社会化资源,有巨大的发展空间,可以推动中国养猪业由养猪大国转变为养猪强国,这是我们的希望所在。

1.1 养猪业生产水平明显提高

500~10000头母猪的中等规模猪场面临的生存压力最大,要么往上走,要么往下走。未来中国养猪业主要有两大主体:一类是万头母猪以上的大型养殖企业,一类是50~500头母猪的家庭农场。我国每年6、7亿头生猪出栏,生猪消费量太大了。未来大型养猪企业会提供年出栏数的30%左右,真正要解决中国人吃肉的问题,需要靠50~500头母猪的适度规模家庭农场这样一个主体,他们才是我国真正的养猪主力。我觉得一些大型企业,未来可能就像美国这种模式。美国模式更多的是公司养母猪,5000头母猪一个场、10000头母猪一个场,然后把断奶仔猪分给有土地的农民去养。很多都是标准的猪舍,1000、1200头1栋,一般养2栋,自动化程度非常高,农民边种地边养猪。我认为在东北这些地方,这种大规模养殖可能是比较适合的。在欧洲看到的,更多是家庭猪场,设备比较好,栏舍条件比较好,对于养猪产生的粪肥也是就近循环利用,很少花很多钱去治理。美国那边就说:这几年养猪不赚钱,或者连续5年平均赚10美元/头。但是粪肥价值就有8美元,一头猪省下来的肥料钱就有8~10美元。所以他们这种是一种良性循环。家庭猪场是以家庭成员为主的经营单元,适度规模,整个收入以养猪为主。我们了解到,欧洲90%以上的猪肉都由存栏200~500头母猪这种规模的群体提供的。我国每年6、7亿头生猪出栏,生猪消费量太大了。未来大型养猪企业会提供年出栏数的30%左右,真正要解决中国人吃肉的问题,需要靠50~500头母猪的猪场这样一个主体,他们才是我国真正的养猪核心主力。所以未来中间层要么往上要么往下,我们在法国、德国这些地方看到的都是这样的。所以,未来中国家庭猪场通过硬件、人才、设备的改进,整合社会化资源,有巨大的发展空间,可以推动中国养猪业由养猪大国转变为养猪强国,这是我们的希望所在。

何鑫淼:黑龙江省农业科学院畜牧研究所猪研究室主任、副研究员

2005年末全市生猪存栏147万头,比“九五”末的128万头增长14.8%;生猪出栏177万头,猪肉产量13.6万吨,比“九五”末的151万头和10.6万吨分别增长17.2%和28.3%,;生猪出栏率达到120%以上,接近我国平均生猪出栏率。

何鑫淼:黑龙江省农业科学院畜牧研究所猪研究室主任、副研究员

就黑龙江省而言我认为未来更倾向于3种产业发展模式,一是规模化养猪模式,发展适度规模的养猪是今后的发展方向。二是发展集团化养猪模式,发展集农业种植、饲料加工、生猪生产、生猪屠宰、肉品加工、商业销售和技术服务于一体的集团化养殖模式,调整粮食结构、合理化产品生产和连锁式运营模式,既能充分利用社会资源、环境资源又能通过加快体系创新和加快技术进步,促进经济发展,促进社会发展。三是发展林下养猪模式,黑龙江省森林资源丰富,林下养猪可以将现代养殖技术与传统散养模式相结合,充分利用林下土地资源和林地资源,实现林、牧优势互补、资源共享和经济共赢的复合经济模式,可以有效地促进地方经济发展,开辟农民增收渠道,改善生态环境的功能。

1.2 集约化和规模化经营步伐加快

就黑龙江省而言我认为未来更倾向于3种产业发展模式,一是规模化养猪模式,发展适度规模的养猪是今后的发展方向。二是发展集团化养猪模式,发展集农业种植、饲料加工、生猪生产、生猪屠宰、肉品加工、商业销售和技术服务于一体的集团化养殖模式,调整粮食结构、合理化产品生产和连锁式运营模式,既能充分利用社会资源、环境资源又能通过加快体系创新和加快技术进步,促进经济发展,促进社会发展。三是发展林下养猪模式,黑龙江省森林资源丰富,林下养猪可以将现代养殖技术与传统散养模式相结合,充分利用林下土地资源和林地资源,实现林、牧优势互补、资源共享和经济共赢的复合经济模式,可以有效地促进地方经济发展,开辟农民增收渠道,改善生态环境的功能。

樊福好:农业部种猪质量监督检验测试中心质量负责人兼检测室主任,研究员

2005年全市50头以上规模猪场达到4617个,其中50—100头猪场3634个,100—500头猪场905个, 500—3000头猪场71个, 3000—10000头猪场7个。近年来,规模猪场的比例继续增加,特别是西安市农业重点项目的强力推进,涌现出周至、户县、长安等万头瘦肉型猪基地,以及周至沛民、三桥后围寨等规模化养猪场。

樊福好:农业部种猪质量监督检验测试中心质量负责人兼检测室主任,研究员

随着国家的改革开放,中国养猪业在20世纪80年代开始进入了规模养殖和工厂化养殖的阶段,这样的养殖模式从客观上解决了中国人的吃肉问题,所以说,规模养殖对于解决肉食供应是功不可没的。然而由于种种因素的影响,企业越来越野心勃勃,将规模养殖片面理解成了“规模越大越好”,一味追求那种不符合中国国情超大规模,过度集约化以及呆板不变的标准化,造成了对土地和生态环境的极大破坏,终于到了始料未及的程度。中国是一个人口大国,人口密度极大,人均土地占有量极少,与西方某些国家的国情有着天壤之别。《素问•天元纪大论》云:“物生谓之化,物极谓之变”,集约化、规模化和标准化养猪已经完成了它的历史使命,如此的提法应该到了终结的时候了。所以,从本质上来看,不适合在中国推行过度的集约化、规模化和标准化养殖。我国某些地方政府的管理者惯性地认为养猪企业越大越好管,中小型猪场越多越难应付,于是乎就“无所不用其极”地把一些适度规模的猪场强行拆除。但反过来,为了解决本地区猪肉的自给问题,这些管理者掉转头来又笑脸相迎大型猪场入住,动辄10万头、20万头,甚至上百万头的养殖规模,猪场周围臭气熏天,污水横流,草木不生,周围的居民怨声载道、挖桥断路、推倒猪场围墙的事时有发生。有自己的土地,采用牧草饲喂,养地方猪,猪的粪便只是当成农家肥使用,就是因为这样的小猪场不符合所谓标准化的要求而变成了非法,这些猪场何罪之有?我依然坚持以为,家庭农场和农牧结合才是中国养猪业的一条正路。老子曰:“天之道,利而不害”。生态化,绿色化和资源节约型是中国养猪业的特色之路,中小型规模的养猪企业才是中国养猪业未来的中坚。总之,适度规模才是中国养猪业的未来。

1.3 三元杂交瘦肉型猪生产稳定发展

随着国家的改革开放,中国养猪业在20世纪80年代开始进入了规模养殖和工厂化养殖的阶段,这样的养殖模式从客观上解决了中国人的吃肉问题,所以说,规模养殖对于解决肉食供应是功不可没的。然而由于种种因素的影响,企业越来越野心勃勃,将规模养殖片面理解成了“规模越大越好”,一味追求那种不符合中国国情超大规模,过度集约化以及呆板不变的标准化,造成了对土地和生态环境的极大破坏,终于到了始料未及的程度。中国是一个人口大国,人口密度极大,人均土地占有量极少,与西方某些国家的国情有着天壤之别。《素问•天元纪大论》云:“物生谓之化,物极谓之变”,集约化、规模化和标准化养猪已经完成了它的历史使命,如此的提法应该到了终结的时候了。所以,从本质上来看,不适合在中国推行过度的集约化、规模化和标准化养殖。我国某些地方政府的管理者惯性地认为养猪企业越大越好管,中小型猪场越多越难应付,于是乎就“无所不用其极”地把一些适度规模的猪场强行拆除。但反过来,为了解决本地区猪肉的自给问题,这些管理者掉转头来又笑脸相迎大型猪场入住,动辄10万头、20万头,甚至上百万头的养殖规模,猪场周围臭气熏天,污水横流,草木不生,周围的居民怨声载道、挖桥断路、推倒猪场围墙的事时有发生。有自己的土地,采用牧草饲喂,养地方猪,猪的粪便只是当成农家肥使用,就是因为这样的小猪场不符合所谓标准化的要求而变成了非法,这些猪场何罪之有?我依然坚持以为,家庭农场和农牧结合才是中国养猪业的一条正路。老子曰:“天之道,利而不害”。生态化,绿色化和资源节约型是中国养猪业的特色之路,中小型规模的养猪企业才是中国养猪业未来的中坚。总之,适度规模才是中国养猪业的未来。

沈忠明:西南大学商贸系副系主任,农业经济管理学科副教授

目前全市引进的瘦肉型猪品种,特别是受市场青睐的杜洛克、大约克、长白三个品种基本配套齐全。全市推广的“杜长大”、“杜大长” 三元杂交瘦肉型猪已成为我市瘦肉型猪生产的主流。全市现存栏杜洛克猪1225头,其中公猪490,母猪730头;大约克猪4346头,其中公猪831头,母猪3515头;长白猪4495头,其中公猪1273头,母猪3222头;长大、大长二元杂交母猪32598头,二元杂交母猪占存栏母猪9.9万头的32.93%;三元杂交瘦肉型猪出栏占肉猪出栏的40%以上。

沈忠明:西南大学商贸系副系主任,农业经济管理学科副教授

生猪及其制品等养猪业终极产品的市场需求是决定生猪产业化经营模式发展的首要因素。针对发展养猪产业和适应市场环境条件变化的要求,整合养猪业要素资源,积极改造传统的养猪产业化经营模式,将出现养猪产业一体化的经营趋势。具体说,一是兼业规模饲养向专业化规模饲养转变。世界上许多养猪业发达国家都把重点放在饲养专业户上,作为生产基础和扶持对象。巩固目前的扶持政策和有效措施,积极培植能够从事现代养猪业生产的饲养专业户,使其逐步成为生产的主体。二是生猪养殖小区建设成为必然趋势。生猪养殖小区建设是使生猪饲养走上标准化、规范化的前提条件,是改变传统生产经营方式的有效途径。三是生猪产业中介组织得以适时发展。市场经济需要有能够将生猪饲养专业户与市场联结起来的组织,养猪业发达国家主要是通过中介组织的形式即行业协会或农民合作组织,把分散的生猪饲养专业户与市场联结起来。中介组织对内规范生产行为,对外参与市场竞争,解决了分散的饲养专业户自身难以解决的问题。通过积极发展生猪饲养专业户、养殖小区和中介组织,不断提高养猪业产业化经营程度,改造传统的生产经营方式。未来我国养猪发展模式将呈现和凸显开拓国际市场和巩固国内市场、整合生猪业要素资源的产业一体化经营、生猪食品加工业推动的产业化经营模式和养殖技术理念、动物福利等未来养猪业产业化经营模式的发展趋势。

2 存在的主要问题:

生猪及其制品等养猪业终极产品的市场需求是决定生猪产业化经营模式发展的首要因素。针对发展养猪产业和适应市场环境条件变化的要求,整合养猪业要素资源,积极改造传统的养猪产业化经营模式,将出现养猪产业一体化的经营趋势。具体说,一是兼业规模饲养向专业化规模饲养转变。世界上许多养猪业发达国家都把重点放在饲养专业户上,作为生产基础和扶持对象。巩固目前的扶持政策和有效措施,积极培植能够从事现代养猪业生产的饲养专业户,使其逐步成为生产的主体。二是生猪养殖小区建设成为必然趋势。生猪养殖小区建设是使生猪饲养走上标准化、规范化的前提条件,是改变传统生产经营方式的有效途径。三是生猪产业中介组织得以适时发展。市场经济需要有能够将生猪饲养专业户与市场联结起来的组织,养猪业发达国家主要是通过中介组织的形式即行业协会或农民合作组织,把分散的生猪饲养专业户与市场联结起来。中介组织对内规范生产行为,对外参与市场竞争,解决了分散的饲养专业户自身难以解决的问题。通过积极发展生猪饲养专业户、养殖小区和中介组织,不断提高养猪业产业化经营程度,改造传统的生产经营方式。未来我国养猪发展模式将呈现和凸显开拓国际市场和巩固国内市场、整合生猪业要素资源的产业一体化经营、生猪食品加工业推动的产业化经营模式和养殖技术理念、动物福利等未来养猪业产业化经营模式的发展趋势。

陶一山:唐人神集团董事长

2.1 养殖方式需进一步转变

陶一山:唐人神集团董事长

当前经济转型的大背景下,散养户已经不能适应市场的发展,正加快退出,养殖业正朝着专业化、规范化、标准化趋势推进。“公司+家庭农场”是未来的一个发展方向。它既发挥了公司在育种、饲料、养殖技术、加工屠宰等方面的优势,也发挥了养猪户在场地设施、劳动力投入、防疫等方面的低成本和高效率优势,能确保养殖户在行情不好时有钱可赚。

养猪业规模化经营水平不高,在一定程度上限制了发展速度。生产方式仍是以千家万户为主体,尽管具有灵活性和市场承受能力强等特点,但因小生产与大市场的矛盾突出,生产上势必呈现规模小、水平低、竞争力不强等弱点。

当前经济转型的大背景下,散养户已经不能适应市场的发展,正加快退出,养殖业正朝着专业化、规范化、标准化趋势推进。“公司+家庭农场”是未来的一个发展方向。它既发挥了公司在育种、饲料、养殖技术、加工屠宰等方面的优势,也发挥了养猪户在场地设施、劳动力投入、防疫等方面的低成本和高效率优势,能确保养殖户在行情不好时有钱可赚。

5519威尼斯官方网站,2.2 产业化水平不高

产业化经营链条不很健全,没有形成规模并能够带动养猪业发展的猪肉深加工龙头企业。已有的龙头企业规模小,带动能力不强,养猪业抵御市场风险的能力不强。

2.3 地方品种资源开发力度不够

大力发展“洋三元”杂交瘦肉型猪生产,而忽视了地方猪种的利用和保种。不断地引进国外瘦肉型品种进行杂交,的确使养猪生产水平得到提高,但是,三元杂交瘦肉型猪对饲料条件高标准要求与我国饲料资源,特别是蛋白质饲料短缺相矛盾,制约了瘦肉型猪的发展。三元杂交瘦肉型猪肉品质特别是猪肉的口感差,应当受到重视。

2.4 猪肉产品的安全性和猪肉品质还有待进一步提高

影响猪肉产品品质的因素很多,饲料是其中的重要因素。劣质饲料不仅有害于养猪生产,其产品更有损于人体健康,有毒或带毒饲料对畜禽和人类造成很大的威胁。有毒饲料是指饲料本身含有有毒物质,需脱毒后喂猪;带毒饲料是指外界因子,如霉菌、人畜共患病病原体、有机磷、有机氯、抗生药物、禁用的生物激素和某些合成类增重剂等-污染饲料。有毒和带毒饲料进入生猪机体残留在组织器官和肌肉中,人们食用后造成中毒,甚至造成更为严重后果。

2.5 环境保护意识淡薄

生猪生产不可忽视因大规模发展养猪造成环境污染对人们所带来的危害。养猪场对环境污染不仅表现在粪尿中氮、磷对水质和土壤的污染,恶臭气味对空气的污染,同时病原体通过粪污扩散和传播,对人畜造成潜在威胁。发展养猪必须重视环境保护。

3 发展对策

3.1 合理布局,构建优势生猪产业带

西安市作为西部中心城市,发展养猪生产要加强规划,实行区域化布局,优化产业结构,进行专业化生产,实现资源优化配置和生产要素的紧密结合,发挥传统优势,构建优势产业带。要着力打造周至县、户县、长安区的西部产业带和临潼区、高陵县、蓝田县、阎良区的东部产业带,在标准化、规模化上下功夫,实现生产要素向优势区域集中,提高市场竞争力。

3.2 转变生猪养殖方式,促进养猪业向现代畜牧业发展

转变生猪养殖方式,是现代化养猪业发展的必然要求。要以加快建设畜禽小区为契机,以发展规模养殖为重点,大力推进生猪养殖方式改革,改变人猪混居和猪禽散放散养、混放混养等落后的养殖方式,努力提高养猪业规模化、专业化、产业化和标准化生产水平。推进生猪养殖方式的转变,要以市场为导向,实行因地制宜、稳步推进。瘦肉型商品猪基地县,应以大型加工企业为龙头,采取“龙头企业+基地+农户”、“龙头企业+养猪合作组织+农户”等现代产业化经营模式,按照国家标准,有计划地建设一批起点高、水平高的现代化猪场。在养猪产业基础较好、交通便利的地区,则应以养殖小区为载体、鼓励农民发展家庭适度规模养猪为重点,并将产品优势转变为商品优势,以满足市场的需要。

3.3 转变养猪业经济的增长方式,提高养殖的经济效益

降低生猪生产成本,提高我市养猪业核心竞争力,根本途径在于转变养猪业经济的增长方式。推进养猪业的现代化,必须由饲养不讲科学、生产不计成本的粗放式饲养朝安全饲养、低耗饲养、清洁饲养、福利饲养方向转变,实现可持续发展。要大力推广配套养猪技术和高效种养模式,实行农牧、渔牧结合,降低饲养成本,提高养猪效益。

3.4 加快产业化发展,提高养猪业产业化水平

按照产业化经营模式,发展养猪生产。养猪产业化是将猪产品转变为商品的过程,过程越短,产业链越长,效益越高。养猪产业化以市场为导向,以科技为依托,以效益为中心,以增收为目的,把产前、产中、产后有机的结合为一体。骨干龙头企业上联国际市场,下联千家万户,具有开拓市场、引导生产、深化加工、配套服务的功能;信息灵通,对追逐利润迫切,竞争意识强烈;对先进的科学技术和管理技术吸收能力强;企业是资本、技术、知识经济的综合载体,可有效的促进科技与经济和市场的结合;具有调节产品结构、加快技术改造和创新、加速成果转化、推动科技发展与普及等方面的能力。要在政策和资金上对龙头企业给予扶持,集中力量培植一批规模大、档次高、带动力强的骨干企业,延长产业链,逐渐与农户建立“风险共担、利益均沾”的分配机制,提高农民的组织化生产程度,以龙头企业的辐射带动能力,提升整体市场竞争力,促进养猪业的可持续发展。

3.5 推广应用安全饲料,提升养猪产业的质量

饲料的安全性是生产“安全猪肉”的重要基础,猪肉品质受饲料的影响很大,外界因子污染的饲料,导致猪肉产品有毒有害物质残留超标,通过食物链危害人体,造成器官损伤、内分泌失调、免疫力下降、耐药性增强,严重时致残、致突变、致畸形、致癌。饲料原料应妥善存放,防止发霉变质,禁止在饲料中加入抗菌药物、激素、增重剂等。农作物因大量使用化肥和有机农药,导致饲料中有机磷、有机氯等的超标,在选用饲料原料时一定要倍加注意,要从源头上重视“安全猪肉”的生产。抗生素喂猪对人体健康有害,其副作用是抗药性,破坏体内微生态平衡,造成免疫功能下降。很多的研究表明,用益生素、多聚糖喂猪,既起到抗生素喂猪的效果,又无残留问题发生。生物饲料将对畜牧业的发展起到积极作用,从微生态理论和生产绿色食品出发,利用已知的、安全有益的微生物与饲料混合发酵、干燥等工艺,制成的含活性益生菌、安全的饲料。生物饲料可降解饲料中有毒有害成分,消灭人畜共患病病原体和不耐热毒素;可做微生态调节剂,改善饲料品质,提高营养价值和产品品质;可分解粪便中的有害成分,减少环境污染等。

3.6 推广生态养猪,促进养猪业与环境的和谐发展

生态养猪业是现代养猪业发展的必然趋势,只有建立良好的养猪生态环境体系,才能实现养猪生产中资源和生态环境的协调,人与自然的和谐。一是要大力发展生态养猪业,进行无废物、无污染的畜牧生产。二是要制定防污染法规,加强环境监督,建立科学的切实可行的环境管理体制,并合理规划单位区域载畜量,改变传统的建场布局方式,搞好畜禽舍的标准化设计,鼓励并扶持适度规模的农户专业生产向规范的家庭农场或农庄发展。同时还应借鉴国外的经验,将粪便进行发酵或干燥灭菌除臭处理,然后再运出使用。绝大多数养猪场未考虑畜禽粪便处理,致使粪便随地堆积,污水任意排放,严重地污染了周围的环境,要实现养猪业可持续发展,必须改善生态环境,无害化处理及资源利用畜禽废弃物,保持养猪生产与环境保护的协调。一个年出栏万头商品猪的工厂化猪场,采用水泡粪和水冲粪工艺,每天排出污水在100~150t、猪粪10t左右。环境污染已成为制约畜牧业可持续发展的重要因素。加强环保型的猪舍设施、设备的研制开发,加强高效节能的粪污处理、净化技术研究,严格执行《畜禽养殖业污染物排放标准》(GB-18596-2001),减少环境污染,研究并建立适合我市发展的现代化养猪业良性生态循环模式。最典型的就是以沼气为纽带的各种模式,如猪-沼-果、猪-沼-菜、猪-沼-粮、猪-沼-渔等。

3.7 加强育种和良繁体系建设,推进养猪业良种化进程

我市养猪业的发展方向是安全、优质、高产、高效和生态,要实现养猪业的增产、增值、增效,优质的良种猪将是基础和保障。发展养猪业必须增加科技投入,依靠科技进行品种改良,提高母猪产仔数和成活率,提高生猪的出肉率和瘦肉率,缩短饲养周期,增强抗病力。今后我市猪的育种目标应该是根据市场需求,在保持和适度提高瘦肉率的前提下,继续提高瘦肉组织的生长速度和饲料利用率,重点加强繁殖性状、肉质性状的选择;选择瘦肉率和繁殖性状需要有一个度,并充分考虑到指标的科学性和可行性。建立新的育种技术体系,开展种畜性能测定,培育出新型优质高产新品种和适应不同市场需求的专门化品系,并组成杂交配套系进行安全优质瘦肉型商品猪规模生产。建立健全“原种场 —扩繁场—商品场”三级良繁体系。首先,加强原种场建设,扩大优良品种的供种能力,重点做好国外引进品种的培育和选育提高,强化种猪生产的质量监督管理,种猪必须符合种用标准,执行良种登记制度,建立原种核心群。其次,加强二元母猪扩繁场建设,做好良种的扩繁和二元杂交母猪的繁殖工作。第三以场带户重点抓好三元杂交仔猪繁育基地建设,使良种猪覆盖率达到90%以上。此外,我市地方猪种具有抗病力强、耐粗饲、产仔率高、肉质好等特点,是养猪业发展珍贵的自然资源,又是价值极高的经济资源,对我市养猪业的持续发展和进一步开拓国内、国际市场具有重要意义。因此,在发展“洋三元”杂交瘦肉型猪的同时,注重地方猪种的保护和利用。

3.8 加强疫病防治体系建设,确保养猪业安全

现代养猪业疫病风险大于市场风险, 疫病防治体系建设系于养猪业发展的成败。据统计,我国每年1160万头基础母猪发病,发病率25%。动物疫病每年给畜牧业造成的直接损失高达238亿元人民币,间接损失达1000亿元人民币。因此,加强我市动物防疫体系建设,提高动物防疫的装备水平、技术含量和快速反应能力,是促进养猪业持续、健康发展的一个突破口。

3.9 稳定基层畜牧兽医队伍,提高服务水平

切实采取措施,保障必要的技术推广经费,稳定畜牧技术推广队伍,充分调动基层技术推广人员的工作积极性,及时把养猪新技术、新成果、新产品推广到生产中去,不断提高养猪业的整体生产水平。进一步做好畜牧信息服务工作,拓宽信息传播渠道,为养殖户提供市场、技术、管理和政策等方面的信息,引导养殖户把握市场动态,规避市场风险,增加养殖收入,获取最大的经济效益。

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