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投放点特价猪肉订货量增加35,浙江省实现月底前

“这块肉回家烧锅红烧肉,比之前买要便宜2元。”住在马市街的李阿姨昨天赶早在世纪联华庆春店买了2斤多重的联合康康五花肉,“换在平时还舍不得买这个品牌的肉,现在降价了算算也划算的。”

从上周六开始,浙江省级储备猪肉投放市场,共1.5万头。在此轮省级猪肉储备投放中,杭州市区将在9天内投放活体储备猪3300头,商品基地猪1700头。

夹心肉,每斤原价16.60元,现价15.99元;肉末,原价15.40元,现价14.99元......昨天,杭州古荡农贸市场联合康康猪肉销售点贴上了让利海报,换上了新标签,让利5%销售给消费者。

“现在鸡蛋的进价是每斤三块三,我们的售价是每斤三块六到三块七。”杭州古荡农贸市场的禽蛋经销户程丽红告诉笔者,“以前卖鸡蛋的毛利有5到6角,按照市场的建议,我们把毛利控制在3到4角,向消费者让利。” 去年5月,杭州古荡农贸市场在全国率先推出了微利售肉。目前市场又向经营户提出,在2008年的元旦春节期间,让利销售蔬菜、水产和禽蛋。程丽红说:“虽然毛利少一点,但是可以薄利多销,就像他们卖鲜肉一样,还能带来更多的顾客。” 正在市场56号摊位忙碌着的鲜肉经营户王典军告诉笔者,现在他的摊位每天卖400斤猪肉,比实行“微利价”之前每天可以多卖70到80斤。“自从我们开始卖‘微利肉’开始,新的顾客越来越多。特别是双休日,早上进的两口猪不到中午就卖完了。昨天有对夫妻买了20多斤猪肉去做酱肉。” 古荡农贸市场总经理金长告诉笔者,从2007年5月24日市场开始销售“微利肉”以来,经营户和市场已经让利消费者35万元。“我们免去了每户经营者每月500元的摊位租赁费,工商部门也减免了工商管理费。过去卖一头猪,猪肉经营户可以赚150元的毛利,现在压缩到了50元。” 在古荡农贸市场,为了体现政策鼓励,凡是参加让利销售的蔬菜、禽蛋和水产经营户,工商部门已经免去了他们一季度的工商管理费。 金长说,他们也正在研究减免经营户的摊位费用。“说到底,还是经营户的觉悟高,他们要靠卖菜养家吃饭。所以他们个人能付出,我们市场更应该分担。” 从5月24日销售“微利肉”开始,市场上的10户鲜肉经营户的摊位上都挂上了当天的微利销售价格。金长介绍说,31日白条猪肉的进价是10.8元1斤,最好的里脊肉是14.5元1斤,而蹄膀只有11元1斤。“每天我们都要根据肉联厂的批发价考虑是否调整价格,如果下降,我们马上相应调低,如果上浮,也要等上涨幅度超过5角,再提高‘微利价’。” “政府政策优惠一点、消费者承担一点、经营者付出一点、市场补贴一点,是我们‘微利销售’、‘让利销售’的原则。”金长说,“我们既要承担社会责任,特别是为弱势群体解忧,也要尊重经营户的合理利益。所以我们现在提倡‘让利’,而不是在销售猪肉时提倡‘微利’。像蔬菜经营户,我们不可能要求很便宜的青菜上‘让利’,只能要求西蓝花、小尖椒这些价格比较贵的蔬菜‘让利’。” 笔者从杭州市贸易局获悉,他们已经向全市农贸市场和超市发出倡议,要求进一步深化“微利售肉,让利销售”活动以稳定市场价格,将让利销售的品种范围从猪肉扩大到禽蛋等主要副食品,切实满足人们节日的消费需要,确保2008年春节的市场供应。 据介绍,为促进此次活动的开展,杭州市有关部门将把扶持市区生猪批发企业和定点屠宰企业的补贴政策执行时间延长至今年3月份,确保春节期间猪肉供应不断档、不脱销。市工商局等部门从今年1月份至3月份继续对市区农贸市场的猪肉、大路蔬菜经营户适当减免市场摊位费。

从上周六开始,浙江省级储备猪肉投放市场,政府部门希望增加生猪市场有效投放,以抑制肉价上涨势头。杭州市场主要以销售网点分布密集的联合康康牵头,全市100个销售点于7月31日前推出特价肉,品种由之前公布的计划再加一种全精肉。

你可能听说过国家储备粮、国家储备石油,但很少听说过国家储备肉。这些储备肉平时储存在哪里?又是怎么管理的?储备肉究竟能对平抑肉价到底能起到多大作用?记者昨天一探究竟。

经浙江省政府批准,省商务厅、财政厅联合下发通知,从7月23日起至7月31日实施省级猪肉储备投放。杭州市区由联合康康牵头,在市内100余家零售网点投放特价储备肉,让利于消费者,让利平均售价降幅达5%。

虽然农贸市场里的个体摊贩大都“按兵不动”,但部分农贸市场表示将考虑减轻经营户经营成本,号召他们再度“微利售肉”。

储备肉不限价价格优势不明显

五花肉也在特价销售行列

投放点特价肉订货量增加35%

昨天傍晚,记者来到杭州万寿亭农贸市场,在联合康康门店贴了一张七种不同部位肉的价格表,抬头写着“浙江省储备肉投放点”。

在此轮省级猪肉储备投放中,杭州市区将投放活体储备猪3300头,商品基地猪1700头。

“平时联合康康在我们门店配备一名切割刀手,双休日增加至两名,这周末碰到储备猪肉投放,所以又加派一名。”世纪联华庆春店生鲜处肉品课桃课长告诉记者,联合康康在其门店的专柜肉品中销量一直居前,这两天每天销售额又增加了2000至3000元,“联合康康肉品比较好,价格也相对较高,这次降价后,很多顾客一早就围着专柜买特价肉了。”

进了门,销售员指着空冰柜说:“已经卖完了。”她说,这几天来都是这样的情况。

这下子,杭城消费者可以买到物美又价廉的猪肉了。除了古荡农贸市场,其他贴着特价价签、特价海报的联合康康肉类销售网点,也被赶来买特价“新鲜肉”的消费者围了个水泄不通。

华润万家濮家店也有联合康康专柜。肉品负责人张云龙昨天傍晚查看了两天的数据,发现降价后的销量较平时翻了一番。除联合康康专柜接受统一降价外,华润万家早与预冷白切肉供应商沟通,在一周前调低进货价,部分肉品也相应降低价格,比如夹心肉每斤价格从13.98元下降至12.98元。

“储备肉和平常的肉是一样的,只是价格便宜了点而已。”联合康康一位销售员表示。

作为杭城率先试点的肉类品牌商家,杭州五丰联合肉类有限公司旗下肉类销售公司负责人汪选华向记者表示,此次杭城的100个联合康康肉类销售点所销售的7款肉类单品都已进入特价销售行列,相比7月22日,价格下调幅度约为5%。这7个肉类特价单品分别为五花肉、全精肉、夹心肉、肉末、猪爪、筒骨、小排。

昨晚,各投放网点开始上报第二天的订货量。“总量与上周相比增加了5%,其中7个特价品足足增加了35%。”联合康康负责人汪选华透露。

平时经常光顾的老客比较过,这个肉比平时便宜了1元,比如五花肉一直都是杭城消费者喜爱的肉类单品,这次也加入到特价销售行列中,售价从原先的42.8元/公斤下调至41.6元/公斤。

“五花肉一直都是杭城消费者喜爱的肉类单品,这次也加入到特价销售行列中来。”据了解,五花肉售价从原先的42.8元/公斤下调至41.6元/公斤。此外,特价小排价格为29.98元/公斤,特价筒骨价格为27.6元/公斤,特价猪爪售价为31.8元/公斤。

个体摊贩暂“按兵不动”

“联合康康的价格本来就比其他摊位贵点,这次虽然特价了还和其他摊位差不多。”一位顾客说。

特价冷鲜肉表现得相对亲民

虽然品牌同行率先降价,但农贸市场里的个体摊贩暂未跟进,“现在几乎赚不到钱,怎么降价?”屏风街一位肉摊主回答很干脆。

储备肉价格怎么定?杭州五丰联合肉类有限公司旗下肉类销售公司负责人汪选华告诉记者,省商务厅给出的要求是,不要高于7月22日的零售价格。

为准确了解“特价”肉类单品是否实实在在“让利消费者”,昨天一早,该公司就对杭城6家主要农贸市场里的个体肉商贩摊位上的肉价进行了调查对比。“总体来看,特价冷鲜肉表现得相对亲民。”汪选华介绍,“和个体小贩的肉价相比,全精肉价格略高一些,夹心肉价格相对接近,筒骨、小排比市场上小贩的30—35元/公斤的售价还要略低一些。”

据悉,此次省级储备猪肉投放点并未享受相关财政补贴,主要借增加投放量来平抑肉价,其中杭州“分配”到5000头。杭州市区唯一的屠宰场西兴屠宰场负责人俞解放透露,杭州市区猪肉日供应量维持在4500头左右,目前供应量暂未有明显变化。

“作为杭城率先试点的肉类品牌商家,联合康康此次杭城的100个联合康康肉类销售点所销售的7款肉类单品都已进入特价销售行列,相比7月22日,价格下调幅度约为5%。这7个肉类特价单品分别为五花肉、全精肉、夹心肉、肉末、猪爪、筒骨、小排。

受累于近段时间的猪源紧缺问题,全国许多城市猪肉价格出现大起态势,并持续走高。有数据称,今年1月和5月,杭州市区白肉的批发价仅从平均价17.55元/公斤上升至20.33元/公斤,从5月下旬开始,白肉批发价出现了快速上涨,6月份白肉的批发价平均23.63元/公斤,环比增长16.2%。

“农副产品的批零环节有个规律,批发环节价格越高,零售商贩的利润越薄。”古荡农贸市场总经理金长证实,猪肉批发价格持续高位运行中,经营户的利润并不客观,“批发价涨,经营户还是得拿货,但零售价格涨太高,市民不一定愿意买账。”

“目前这7个特价品种中,有2个品种和市场同类产品持平,两个略高于其他摊位同类品种,另外3个品种比市场略低。”汪选华表示,目前来看,价格优势不明显,但储备肉质量可靠,他们摊位的肉类都是按照出口标准生产。

如市场价回落,特价肉价也将调低

投放日恰好遇到双休日,金长对其他个体肉摊经营情况不太了解。不过,他打算今天召集市场的肉摊经营户了解实际利润情况,号召他们再度加入微利售肉。“如果经营户确实已经在微利销售,那么市场会考虑减免各种费用的方式降低经营成本,腾出利润空间让利于市民。”2007年猪肉涨价潮中,古荡农贸市场就曾联合本报发起“微利售肉”的倡议活动,并率先实施。

5000头生猪来自9个养殖场

汪选华认为,猪肉身价屡冲新高,价格一时难以下调的原因主要还出在养殖环节。“按理说,七八月份,杭城猪肉消费进入淡季,价格也应该相对低一些,但由于生猪出栏少,猪源紧缺,猪肉价格还没有出现大面积回落。”另外,在投放期内,即使猪肉行情继续走高,联合康康网店的7款特价肉类单品以及其他猪肉单品会继续执行目前价格。“一旦猪肉市场价格出现回落,我们也会相应调低零售价。”

根据杭州商贸网统计,上周五生猪到杭价为19.53元/公斤,较前一周下降0.26元/公斤,但白肉批发价未出现同步下跌。

这些肉来自哪里?杭州这次投放的5000头猪分别来自9个养殖场,包括杭州千岛湖生态养殖有限公司、联合衢北养殖有限公司和衢州畜禽养殖场,杭州康盛养殖有限公司、杭州法庆养殖场等。

特价储备肉的投放,带动了消费者热情上涨。相比7月22日,昨天100家门店向联合康康总部的肉类订货量就上涨了13%。同时,7月24日的肉类单品预订量同比上周,提高了25%。

此次储备肉的零售用的杭州联合康康的渠道,他们此次售卖的储备肉都来自前三个养殖场。 “平时政府给予储备企业一定补贴,就是确保必要时能及时投放供应。”汪选华告诉记者,他所在的公司就是7月22日下午接到投放通知的。

除了零售环节,杭州此次投放的5000头猪中有3400头猪是通过批发环节进入市场的。这批活猪是在杭州市区唯一的屠宰场西兴屠宰场定点屠宰,直接批发给杭州市区的个体肉摊。

虽然品牌同行率先降价,但农贸市场里的个体摊贩未跟进,“现在几乎赚不到钱,怎么降价?”杭州万寿亭农贸市场一位肉摊主回答很干脆。

据了解,此次浙江省省级储备猪肉投放点并未享受相关财政补贴,主要借增加投放量来平抑肉价。

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