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养殖小区引领生猪生产之路,规范化生产技术引

蜗牛养殖小区是一种新型的蜗牛业生产组织形式,是按照标准化饲养要求建立的,有一定生产规模的,实行统一管理的蜗牛饲养园区。蜗牛养殖小区便于政府部门宏观调控;便于技术推广,疫病防治和产品安全管理;有利于科学饲养管理,规范化操作,产业化经营;有利于改善生态环境,是蜗牛养殖业发展的方向和趋势。

作为全国畜牧业大省,山东立足资源优势和区位优势,适应新时期农业和农村经济结构战略性调整的要求,紧抓农业发展进入新阶段后的有利时机,加快发展现代畜牧业,大力推进畜禽养殖方式转变,以饲养小区、规模化饲养场为主的现代化畜禽饲养方式已逐步得到各地市重视和广泛推广。特别是近两年来,各类畜禽饲养小区发展迅猛,数量进一步扩增,品种及区域重点凸现,组织形式多样性明显,运行及管理趋向规范,配套服务体系逐步完善,开创了全省畜禽饲养规模化、标准化、产业化的新局面。 全省现有各类规范养殖园区共计26719个。其中:生猪饲养小区6968个,共饲养生猪773.44万头,占全省生猪饲养总量的24%;每个小区平均容纳饲养户8户,平均饲养生猪1110头。 肉鸡饲养小区7531个,共饲养肉鸡38581.70万只,占全省肉鸡饲养总量的66%;每个小区平均容纳饲养户12户,平均饲养肉鸡5.12万只。 蛋鸡饲养小区7586个,共饲养蛋鸡9887.66万只,占全省蛋鸡饲养总量的31%;每个小区平均容纳饲养户15户,平均饲养蛋鸡1.3万只。 鸭饲养小区990个,共饲养鸭3398.9万只,占全省鸭饲养总量的43%;每个小区平均容纳饲养户12户,平均饲养鸭3.4万只。 肉牛饲养小区1366个,共饲养肉牛153.2万头,占全省肉牛饲养总量的16%;每个小区平均容纳饲养户14户,平均饲养肉牛1122头。 肉羊饲养小区1350个,共饲养肉羊88.6万只,占全省肉羊饲养总量的2.5%;每个小区平均容纳饲养户10户,平均饲养肉羊657只。 奶牛饲养小区928个,共饲养奶牛11.29万头,占全省奶牛饲养总量的29%。每个小区平均容纳饲养户12户,平均饲养奶牛122头。 政策扶持与示范引导同步推进近几年,山东省围绕促进畜牧生产方式转变,加快畜禽养殖小区建设,在政策扶持、典型引导、模式规范、技术支撑、组织运行、环境优化、信息服务等多个方面,开展了卓有成效的工作。先后出台了《关于推进畜牧生产方式转变的意见》等一系列管理文件;制定了50多个畜禽规模养殖场、养殖小区建设地方标准和技术规程;拿出1000多万元用于扶持标准化生产和规模养殖;面向不同市场,总结推广了不同层次的畜禽养殖小区。同时,在养殖小区内部组织运行,外部纳入产业化链条,搞好技术、信息、产销服务上狠下功夫,有力地提高了养殖小区的建设和运营水平。 数量发展与规范运行同步推进养殖小区最早出现于上世纪80年代后期,一般来说,前期建设的养殖小区多自发生成,无统一规划,从选址到建筑设计都不规范,甚至出现多种畜禽混养在一个小区内的现象。前期主要鼓励发展。从2000年以后为提高畜产品质量,提高规模效益,开始考虑规范的问题,要求各地在饲养小区建设过程中,要积极探索饲养小区建设和发展的模式,因地制宜,合理规划,适度规模,一区一畜。山东省畜牧办公室出台了《山东省家禽业养殖布局与监督管理办法》,规定了每栋家禽禽舍每批饲养家禽数量不低于2000只,后来提高到5000只。为实现家禽生产全进全出,利于防疫,避免进雏、出栏的时间太长,我们建议每个家禽饲养小区最大不应超过10万只。 全面发展与重点突破同步推进各地在建设饲养小区的过程中,从本地实际出发,依托现有的资源和产业基础,面向不同的市场需求,统筹区域发展,按照“宜牛则牛、宜猪则猪、宜奶则奶、宜肉则肉”的原则,突出优势、突出重点、突出特色,发展有比较优势的产业,促进全省多元化畜牧业发展。菏泽市围绕中原肉牛肉羊产业带建设,提出了“一牛两羊”发展战略,新增饲养小区以牛羊为主。 建设运营与标准化生产同步推进为全面提高畜产品的质量安全,我们以饲养小区为载体,通过统一品种、统一用料、统一用药、统一防疫、统一管理和统一销售,推行标准化养殖,使分散的家庭养殖向集约化、规模化养殖转变,从而有效控制动物疫病的发生和流行,并从源头上杜绝滥用药物以及各种饲料添加剂的行为,确保了畜产品的质量安全,最终实现对畜产品从农场到餐桌的全程质量管理。根据我省畜牧生产实际和国内外市场的需求,我办与省技术监督局联合先后制定了50多个畜牧生产标准,涵盖了产地环境、畜禽舍建设、投入品供应、饲养工艺、防疫规程等多个方面,进一步完善了畜牧业标准体系。 从2000年起,我们大力推广建设高标准鸡舍,高标准鸡舍完全按照防疫要求选址,远离村庄、交通要道和其他畜禽养殖场,鸡舍间距保持在20米以上;饲养场内建有消毒池、消毒室,配有饲料存放间、兽医工作室,入雏前首先对鸡舍进行清洗、喷洒消毒、密封熏蒸,以便切断病原菌的传播。肉鸡生产实行全进全出,封闭运行,网上饲养,机械通风,水帘降温,水线饮水,每平方米不超过10只鸡;场内配有专职兽医,在临床诊断、用药管理、疫苗接种等方面进行严格控制。为加强禽流感的防治,狠抓规模养禽场封闭式管理,封门、封窗、封院,杜绝野禽与家禽的接触,加强养禽场出、入车辆和人员管理,实行出入场消毒制度。诸城外贸、阳谷凤祥等肉鸡加工出口企业在生产过程中,严格实施“五统一”管理,即统一供雏,统一供料,统一供药,统一防疫,统一屠宰加工,严格按标准化组织生产。兽药按照CIQ要求集中采购,统一管理,严格执行国家质量检验监督总局关于禽肉饲养用药的管理规定。饲养场凭“药卡”到指定地点领取药物,并在兽医指导下实施处方用药,科学用药,按期停药,认真记录用药情况,确保鸡肉中没有任何药残。为促进小区建设上规模、上档次,先后在诸城市和莱西市开展了肉鸡和生猪标准化试点,在阳谷县开展了肉鸡标准化试点,在高唐县开展了肉牛标准化试点,在泗水县开展了草食畜标准化试点,在单县开展了肉羊标准化试点。在试点的基础上,标准化工作正在各类畜禽主产区全面推开。 组织创新与机制塑造同步推进饲养小区是推行标准化饲养的好形式。全省各地将建设饲养小区作为推行畜牧业标准化的有效载体,下大气力抓了饲养小区建设。在全省饲养小区发展过程中,出现了不同组织形式,丰富了我省畜牧业发展组织方式。 以合作社的形式建设饲养小区。临淄区路山镇王桥奶牛养殖小区始建于2000年7月,占地100多亩,由淄博得益集团、王桥村集体和村民组成的奶牛合作社投资建设,总投资700万元。其中,得益集团投资50万元建设了高标准挤奶大厅,村集体土地入股,并出台相关优惠政策,村民投资建设牛舍。合作社现有入社社员154户,饲养奶牛1165头,小区内实行统一管理、统一品种改良、统一饲料供应、统一防疫检疫、统一销售的五统一服务,合作社从统一销售牛奶中获得收益,维持合作社的正常运行。 阳谷县委、县政府在充分调查研究的基础上,依托凤祥集团,通过发展肉鸡专业合作社,建立起了“公司+规模饲养场+合作社”的生产模式,凤祥集团除了建立自己的标准化饲养场外,通过肉鸡专业合作社组织农民建立标准化鸡舍,大大提高了全县的整体饲养水平。县里成立了阳谷县肉鸡专业合作社联合社,全部21个乡镇成立了肉鸡专业合作社,制定了《章程》和规章制度,明确了“代表、协调、管理、服务”的职能。合作社采取建筑材料统一采购,鸡苗、饲料、兽药统一供应,技术统一指导,产品统一销售等措施,强化服务功能。针对农民标准化鸡舍建设缺乏资金的问题,阳谷县肉鸡合作社联合社与县信用社协调,共同组织,实行“小额贷款、五户联保、合同管理、封闭运行”的方式,解决了农民建设资金不足的难题,降低了金融部门的投资风险。2001年以来,信用社投入资金1.2亿多元,农民投入资金4000多万元,新建封闭式标准化鸡舍2600多栋,提高了肉鸡饲养水平和质量,促进了禽肉出口。2002年加工出口肉鸡4000多万只,增加农民收入8000多万元。实现了体制创新和科技创新,达到了农民满意、企业满意、政府满意。 龙头企业建设饲养小区。山东大王乳业有限公司按照产业化发展模式,努力培植牛源基地,现已建成奶牛小区23个,对外进行出租。小区内配套青贮池、挤奶站,功能齐全,深受养牛户的欢迎。现在小区内存养奶牛1650头,其中,进驻小区农户19家,存养奶牛500头。九联集团建设的工厂化肉鸡养殖小区,一部分由企业统一经营管理,一部分采用股份制形式经营管理,其投资模式为企业投资或企业与农村、农户联合投资,以股份制形式建场。 集体投资建设小区,村民租用。禹城市王子付村由集体投资建设一处肉牛繁育饲养小区,一处肉牛育肥小区,凡是本村饲养5头以上母牛和10头以上肉牛的农户,均可进入小区,大大激发了村民养牛的积极性。目前,小区共存栏繁殖母牛80多头,育肥牛300多头。70%的农户靠养牛致了富。 非农企业或个人投资建设小区对外出租。济南市党家镇党家庄,靠搞建筑起家的个体老板投资兴建了一处存栏奶牛1000头的饲养小区,小区负责配套服务,佳宝集团在小区建设了挤奶站,农户进小区只管养好牛,其他事情由小区负责。许多外地养殖户争相进入小区发展养殖。据潍坊市调查,随着标准化饲养技术的推广,一只鸡可降低成本0.5元;挤奶厅的建设,使牛奶价格每公斤提高0.4元。 利用饲养小区这个载体将龙头企业、饲养小区、农民合作经济组织以及农户联结起来,建立起有效的产销联合体和利益共同体,使农户按照龙头企业的要求进行标准化养殖,龙头企业按照标准化生产,形成产销加一体化,使分散无序的生产向产业化生产转变,提高了畜产品的市场竞争力。 技术服务与监督管理同步推进针对进入饲养小区养殖户技术水平比较低的现状,各级畜牧部门从饲养小区的规划、场舍建设、品种的选择积极地给予指导,有的地方畜牧兽医部门成立技术服务小组进驻园区或派出技术人员进驻养殖小区搞承包,对园区内的养殖户提供防疫、治疗、兽药、饲料、饲养管理、疫病防治、配种繁殖等全方位的服务。为提高农民养殖技术水平,临沂市采取了一系列的措施,组织科技下乡活动,送科技到养殖户手中;广泛开展技术咨询活动,市、县、乡畜牧兽医技术推广部门,对电话或上门咨询的农民有问必答,有求必应,面对生产实际,进行技术推广;巡回指导养殖户生产,现场解决养殖生产中存在的问题;通过广播电视,大力宣传畜牧兽医法律法规和畜牧兽医新技术,使农民及时了解国家和地方政府的政策和法律。诸城、昌邑市畜牧局成立了“畜牧110”,由专家坐诊,实行24小时值班,随时为农户解决疑难问题,提供技术和物资服务。全省各级畜牧部门在为饲养小区搞好技术服务的同时,加强了对饲养小区的良种、兽药、饲料和畜牧业投入品的监督管理,对饲养小区动物饲养环节的动物防疫卫生实施监督检查,做好对畜禽饲养全过程的监管,对饲养场的用药、用料、免疫、消毒、发病死亡及饲养管理情况进行监督管理,并建立监管兽医日志,根据监管情况与实验室检测结果出具和签发“三证”。根据进口国的要求,山东省规定对出栏肉鸡要批批进行禽流感和鸡新城疫抗体监测,凡超过规定指标的一律不予作为出口产品。监管兽医根据平时对畜禽饲养场的监管情况开具“动物健康监管证明”,畜牧部门在兽医监管和抗体监测的基础上据实开具“产地检疫证明”和“运载工具消毒证明”。专项疫病由动物防疫监督机构或农业部认可的兽医诊断实验室进行检测,检测结果报告随“三证”同行。凡进入出口加工企业的肉鸡必须有省畜牧部门出具的“动物健康监管证明”、“动物产地检疫证明”和“动物运载工具消毒证明”。

新华网河南频道1月12日讯 驻马店日报报道: “我们购猪购养殖小区产的。”日前,正阳县国立肉食公司的员工告诉笔者。 该公司总经理袁国立笑着补充道:“我们每天宰杀的肥猪,公司员工买走有好几头。” 眼下,食品安全问题越来越受到广大消费者关注,作为一个拥有24个经营店,在全国多家超市设有销售专柜的肉食屠宰企业,正阳县国立肉食公司把解决食品安全问题放在首位,把收购生猪的目光投向全县养殖小区。 正阳县国立肉食公司的选择折射出了正阳县生猪产业发展之路。 年存出栏生猪300多万头的养猪大县??正阳县在发展生猪的实践中,走过了“小规模、大群体”的发展历程,但千家万户分散饲养,存在着规模小、饲养管理粗放、不能充分利用先进技术和现代化管理手段来进行标准化生产等问题,不利于参与市场竞争和满足人们对安全优质畜产品的要求。该县从2003年起,明确了“要从传统畜牧业向现代畜牧业转变,从粗放型畜牧业向集约化、质量型畜牧业转变,加快养殖小区建设”的思路。 该县出台了一系列优惠政策,保障重点规划的38个养殖小区建设。由乡、村两级协调资金为养殖小区保障“四通”,即水通、路通、电通、通信畅通;由县、乡金融部门对入区农户统一办理贷款信用证,资金随用随贷。县政府为每个养殖小区提供贴息贷款不少于20万元,每建一个标准养殖小区,县财政给予5000元补贴用于小区内沼气池建设;县畜牧局成立了畜牧专家咨询组和畜牧科技服务队,20名专家常年深入养殖小区开展技术指导和疫病防治工作;未经县“优化办”的授权,各行政执法部门不得进入养殖小区检查。目前,全县已建成存出栏生猪5000头以上的养殖小区38个。 养殖小区建成以后,该县遵照《河南省绿色畜产品生产基地技术规范》,制定了《“正良”牌生猪生产技术规范》,指导养殖小区规范管理,不断提高产品质量。首先,抓好防疫,严把卫生安全关。对每个养殖小区都建立了科学的防疫程序,定期进行抗体水平监测,依法开展重大动物疫病的强制防疫,确保出栏生猪卫生安全。其次,加强兽药饲料管理。进入养殖小区的所有兽药、饲料等物品,要经过县畜牧局兽药饲料管理部门的检查。组织实施生态沼气工程,推广清洁生产技术,改善养殖小区的生产生活环境。鼓励养殖小区建立合作经济组织,按照自愿、互利、平等、民主的原则,由合作组织对入驻养殖小区的场实施统一防疫、统一消毒、统一技术培训、统一供应饲料、统一销售畜禽产品,提高养殖场经济效益。如慎水乡、袁寨乡、王勿桥乡成立的养殖小区生猪生产合作社都取得了明显成效。 正阳养殖小区建设在生态养殖和标准化生产方面取得了突破性进展,增收效果显着。据统计,小区养殖和普通农户相比,每出栏一头猪可多收入40元,38个养殖小区每年可出栏生猪20万头,可增加经济效益800万元,养殖小区正引领正阳县的畜牧业走上绿色可持续发展之路

近年来,济源市王屋乡积极鼓励群众改变人畜同院的传统饲养方式,大力发展规范化饲养小区,推进标准化生产,在全乡掀起了一个变革生产方式、提升规模效益的热潮。至目前,该乡已建饲养小区近20个,入区饲养户达150余户,区内饲养户年人均纯收入达3000元,高出全乡人均纯收入1500元。 王屋乡政府规定,凡进入统一规划的饲养小区从事饲养业的农户,每户奖励400元;按照无公害要求,建设无害化设施的,每户奖励600元。优惠政策催生出燕庄、乔庄、愚公等一批高标准、规范化的饲养小区,这些小区已成为周边村庄及乡镇发展畜牧业的样板。 为确保饲养小区建设高标准起步、高效益运转,乡政府聘请市畜牧局的专家和技术人员,从场地选择、规划设计、单元建设到饲养管理等环节全程跟踪技术服务,采取集中培训、现场指导、播放光盘等形式,反复强化对饲养户的技术培训,帮助小区成立协会组织,建立管理制度,制定饲养操作规程,使新建饲养小区实现建设规范化、品种优良化、饲养标准化、环境生态化、产品质量安全化。 畜牧业效益在规模,成败在防疫。为保证全乡畜牧业健康快速发展,在上级业务部门的指导下,乡政府把动物防疫工作由政府推动型转为资源管理型,通过考试考核、竞争上岗,选拔出9名防疫员,成立了动物防疫大队;对防疫人员划分责任区域,固定防疫日,改原来的春秋两季集中防疫为日常化、制度化防疫,保证了动物防疫密度,把因疫病造成的损失降到了最低限度。 为保证群众出栏的生猪销得出、有效益,乡政府与国内知名品牌饲料厂家联系,使厂家对饲养小区或饲养户实行饲料直销。这样既减少了购料中间环节,降低了饲料成本,出栏的商品猪又可以通过饲料厂家直销出去。同时,乡里安排政府畜牧专干通过互联网帮助群众“招商”,为群众寻找同一时段收价最高的客户,并把信息通过防疫员传递到各饲养户。另外,该乡还培养了近百名本乡本土的经纪人,70%以上的畜产品通过他们远销到全国各地。

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组织形式

蜗牛养殖小区的组织形式实行“五统两分”,即统一规划、统一建设、统一防疫、统一苗种和饲料、统一集中销售,分户饲养、分户核算, 以保障生产经营的顺利进行。 

蜗牛养殖小区模式是由农户分散小规模饲养到规模化饲养的过渡形式。采取企业十农户的生产方式。以企业为产业化龙头带动一 群饲养户。 

建立蜗牛养殖小区的思路与探讨

(1)建立蜗牛养殖小区的标准

①有规模:蜗牛养殖小区用地量33.3~100公顷(500~1 500 亩),入区农户饲养规模要达到40户以上。实施生产量达到1 000吨以上。 

②有主导产业:小区内饲养的必须是同一种类的蜗牛,以生产商品蜗牛为主。 

③有经济指标:蜗牛产品达到绿色无公害食品。 

④有组织机构:有一套完善协调的管理组织机构。 

5519威尼斯官方网站,⑤有管理制度:土地、房舍、饲料、财务、分配等一系列配套的管理制度。 

⑥有技术力量:有自己的专职技术骨干队伍。 

⑦有经济效益:生产的蜗牛收入可观。 

(2)蜗牛养殖小区的目标、任务

①目标:以先进适用的蜗牛养殖技术开发及示范作用为切人点,以组织管理和运行机制创新为动力,采用政府引导,企业和养户结合为主体,广泛调动园区内外的各种力量,建立21世纪农业发展趋势的区域经济农业科技创新基地,形成蜗牛产业、管理、经营现代化和产业发展模式,实现蜗牛饲养结构优化、农村和农民经济升级与跨越,以及区域农业资源和环境的可持续发展,同时辐射带动周边地区蜗牛饲养和农村经济的全面可持续发展。 

②任务:一是构建核心区,示范区,辐射带动等不同层次的发展体系。二是构建起技术开发、技术推广和技术培训的科技创新体系。 三是构建起先进科学生产管理服务体系。四是构建起蜗牛养殖小区经营管理新机制体系。 

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蜗牛养殖小区的保障措施

(1)科学规划:科学规划是小区工作的保证。小区建设最好按照政府的统一规划,合理布局,安排规模,选择合适位置,考虑长远的发展,避免反复搬迁。重点考虑饲养规模、饲料来源、喷灌和排水、道路进出、自然环境和综合利用等问题。 

(2)科学选址:蜗牛养殖小区要远离人口密集的村镇,公路(尤其是交通干线),要建在有自然隔离条件(如山丘、河流、树林、庄稼) 的地方,最好建在荒地、荒滩、未曾污染过非耕地上,或租建在闲置的农场、饲养场里。切忌建在曾种植过葡萄等果树和没有河流的地方。 小区要有封闭式围墙或自然隔离带。小区的主要人口要设置消毒池、门卫值班室、车辆进出消毒池。生活区、办公室、生产区各功能区之间要有明显的隔离带。种蜗牛、幼蜗牛、孵化房舍,屠宰加工车间, 冷库和饲养大棚,饲养大田等布局要合理、标准化。 

(3)投资兴建:蜗牛养殖小区由企业投资兴建,可本着全面规划逐步实施的原则。一是基础设施(水、电、路)一次到位;二是房屋基建(办公室、住宿、食堂、饲养房、冷库、屠宰加工和饲料车间)等逐步实施;三是高级设施(温室、塑料大棚、大田围网、地下喷管等)一次到位。 

(4)项目扶持:蜗牛养殖小区基础设施投资大,周期长,短期内收效低和引进新技术、技术人员等,所有各级政府涉农部门(科技、农业、产业办、水、电、税务、金融等)都应大力支持,在国家计划项目方面进行经济扶持和贷款,正确引导,确保蜗牛养殖小区逐步走向健康持续发展的轨道。 

(5)签约入户:入区农户可与业主签约租赁,分户饲养、分户核算,业主提供100平方米的蜗牛饲养房舍,0.67~1公顷(10~15亩) 大田和5个塑料大棚。并统一供应种苗,精饲料、防疫、技术、收购等。这样降低了饲养户应对市场、饲养成败的风险,可保障饲养户的利益。 

(6)封闭管理:对小区内人员实行封闭式管理,在小区内吃住,专设食堂,不轻易离开生产区。也可实行严格的工厂化式的上下班制度。 

(7)技术培训:为保证人区农户掌握蜗牛饲养技术,须经过为期3天的技术培训,方可上岗。并严格规定按无公害蜗牛饲养技术规程进行蜗牛生产。 

(8)配备技术人员:小区要配备3~5名饲养技术过硬的技术员,负责全区的蜗牛日常饲养管理工作和疫病的防治工作。 

(9)严格免疫:小区内实行全年程序化科学免疫和消毒,尤其是作为一家一户组织起来的饲养小区,更应该把防疫工作放在一切工作的首位。采取一切有效措施防止疫病的发生。蜗牛用药要统一供应管理。冬季室内饲养蜗牛尽量采取火道、暖气、电器自动控温等方式保温,以净化室内空气,减少蜗牛呼吸道疫病的发生。 

(10)实施无公害生产:为实现生产的蜗牛高产、优质、绿色无公害,要实施大田围网,自动滴灌,自然生态饲养和标准化温室大棚放牧饲养。达到饲养7个月每667平方米产2~3吨商品蜗牛。 

(11)饲料自种自给:饲喂蜗牛的青绿饲料,人区的农户按不同的季节种植蜗牛喜欢吃的饲菜,如苦荬菜、蒲公英、莴苣、冬瓜、南瓜、 大白菜、胡萝卜等;精饲料,由业主建立蜗牛专用饲料加工厂,自行采购玉米、黄豆、麦麸等配上药物,微量元素加工成全价饲料,统一配给人区的农户饲喂蜗牛。 

(12)按时收购上市:待蜗牛饲养到一定上市规格时,由业主统一收购上市或按市场需求情况,分批分户的收购上市,或加工成冻肉上市。货款由业主与农户结算。 

(13)市场保证:蜗牛养殖小区的建立,首要的要有长期稳定的销售市场;要有一定的销售网络和销售队伍;绝对不能零打碎敲,生产多少能销掉多少。后续能有自主创新,具有市场竞争力的蜗牛产品推向市场和拓展外销市场,只有这样,才能使蜗牛养殖小区持续健康发展下去,越办越好,越办越大。 

蜗牛养殖小区建设好了,将会增加农民收入,减少环境污染,促进生态向良性循环转化,最终将有力促进农村面貌的改观,为推动社会新农村建设,打下坚实的基础。同时,也为蜗牛的健康、产品质量和数量的提高,以及人类食品安全创造良好条件。以上就是建设蜗牛养殖小区、管理小区的原则要求,各地区在实际建设过程中,如遇具体问题,还应请当地政府农业部门、蜗牛协会和有关专家咨指导。 

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