快捷搜索:

北京油鸡,北京特色养殖业

北京油鸡,又名“中华宫廷黄鸡”,北京油鸡颇具气派,身披黄毛,行走如舞,惹人喜爱,也有人称之为皇帝鸡、凤凰鸡。同时,北京油鸡肉味鲜美、蛋质佳良著称,是一个优良的地方鸡种。

图片 1
北京油鸡

文章摘要:北京油鸡又叫中华宫廷黄鸡,是过去专供皇室试用得名,主要分布于北京郊区,属兼用型地方品种,距今已有300余年。具特殊的外貌,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。

品种来源目前,中国农业科学院畜牧研究所和北京市农业科学院畜牧研究所建有保种场,中国农业科学院家禽研究所国家地方禽种资源基因库保存有该品种资源。

图片 2

北京油鸡具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴),肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。是我国优良的地方鸡种,以外貌奇特、肉味鲜美、蛋质佳良而著称。相信大家都还不了解油鸡的样貌及其养殖技术,以下将是油鸡的名片。

北京油鸡又叫中华宫廷黄鸡,是过去专供皇室试用得名,主要分布于北京郊区,属兼用型地方品种,距今已有300余年。具特殊的外貌,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,生活力强和遗传性稳定等特性。

品种描述产地与分布:属肉蛋兼用型品种。原产地在北京城北侧安定门和德胜门的近郊一带,其邻近地区海淀、清河等也有一定数量的分布。因具有外观奇特、肉质优良、肉味浓郁的特点,故又称宫廷黄。2000年已被列为国家级畜禽资源保护品种。 外貌特征:体躯中等。羽色分赤褐色和黄色。赤褐色鸡体型较小,黄色鸡体型较大。头较小。喙黄色,尖部褐色。单冠,冠小而薄,在冠的前段常形成一个小的“S”状褶曲。冠、肉髯、耳叶、脸红色。眼较大,虹彩棕褐色。冠羽、髯羽很明显,部分油鸡冠羽大而蓬松,常遮住视线。成年鸡的羽毛厚密而蓬松。公鸡的羽色鲜艳光亮,头部高昂,尾羽多呈黑色。母鸡头、尾微翘,腹部略短,体态墩实,尾羽与主翼羽、副翼羽中常夹有黑色或以羽轴为中界的半黑半黄的羽片。公母鸡均有冠羽和胫羽,部分个体兼有趾羽,不少个体的颌下或颊部生有髯须。因此,人们常将这“三羽”性状看作是北京油鸡的主要外貌特征。初生雏全身被着淡黄色或土黄色绒羽。品种性能: ①生长速度与产肉性能 平均体重:初生38克;28日龄220克;56日龄549克; 84日龄960克;140日龄公鸡1500克,母鸡1200克;成年公鸡2049克,母鸡1730克。成年公鸡平均半净膛屠宰率83.50%,母鸡70.70%;成年公鸡平均全净膛屠宰率76.6%,母鸡64.6%。 ②产蛋性能与繁殖性能 母鸡平均开产日龄210天,平均年产蛋110枚,平均蛋重56克。平均蛋壳厚度0.33毫米,平均蛋形指数1.32。蛋壳褐色、淡紫色。公鸡性成熟期60-90天。公母鸡配种比例1:。平均种蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率90%。母鸡就巢性较强,就巢率约20%。就巢期长者可达60多天,短者20天,平均为25天。公母鸡利用年限1-2年。

起源及历史形成

基本资料:

北京油鸡形态特征

图片 3

据说北京油鸡为九斤黄鸡的变种。九斤黄鸡原产山东,繁殖在长江流域。明清时期南北水运比较发达,京都的许多给养都是长江中下游供给的。九斤黄鸡最初是作为豪商巨贾、王公大臣相互馈赠的礼品和送给朝廷的供品,由长江流域带入北京。北京是元、明、清等王朝的都城,特别是明、清两代的王公贵族,对于品质特优禽产品的需求,是促使北京家禽良种形成的重要因素之一。 相传北京油鸡曾作为宫廷御膳用鸡,史料中有“太后非油鸡不食”的记载,并在当时德国举办的国际博览会上获得过金奖。北京油鸡进入宫廷御膳是从清朝北洋大臣李鸿章开始的,由李鸿章供奉给当年的慈禧太后。蒙古名肴“八珍”之一的“鸡汤口蘑扒驼峰”就是用北京油鸡鸡汤煨驼峰和口蘑而成的名菜。宫廷和官吏还喜欢用北京油鸡烹制“炸八块”、“鸡肉羹”和“辣子童鸡”等。在1949年新中国成立时,周总理在拟定“开国第一宴”菜谱时,北京油鸡也被列入。1988年,末代皇帝的胞弟爱新觉罗·溥杰先生亲鉴该鸡后题词“中华宫廷黄鸡”。

北京油鸡(又名中华宫廷黄鸡,因过去专供皇宫食用而得名) 产地:北京油鸡主产于北京市郊区。

北京油鸡体躯中等,羽色美观,主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小,黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显,很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮,头部高昂,尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘,胫略短,体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊,具有冠羽和胫羽,有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须,故称为“三羽”,这就是北京油鸡的主要外貌特征。

外貌及生产性能

保种方式:保种场保护(中国农科院畜牧所、北京农科院畜牧所)

图片 4

北京油鸡:躯体中等,初生雏鸡时期绒毛为淡黄或土黄色,冠羽、胫羽、髯羽很明显。成年鸡羽毛厚密而蓬松。攻击羽毛色泽鲜艳亮丽,头部高昂,羽毛尾部多呈黑色。母鸡的尾巴微翘,胫补略短,体态敦实,羽毛尾部与主、副翼羽中常夹杂黑色或以羽轴为中界的半黑黄羽篇。具有冠羽、胫羽,有些个体兼有趾羽,颌下或颊部生有髯须,因此,人们将这三羽(凤头、毛腿和胡子嘴)归为北京油鸡的主要特征。北京油鸡除了观赏性能极佳外,生产性能也要强于普通鸡。北京油鸡90日龄平均体重为:公鸡1.4kg、母鸡1.2kg;料肉比3.2-3.5:1;种鸡500日龄产蛋量120-130枚,开产日龄180天,高峰产蛋率50%-58%。本交种蛋受精率90%以上。据分析,该鸡肌肉纤维直径为白羽快型鸡1/2-1/3;肌肉中含有较多的肌苷酸;蛋白质、氨基酸,含量高于其他鸡种,且氨基酸的组成比例与人体相近,易被人体吸收利用;胴体中含有较多的亚麻油酸等人体所必需的长链不饱和脂肪酸。

数量:北京油鸡2002年存栏6000只。

北京油鸡具有冠羽和胫羽,有些个体兼有趾羽。不少个体的颌下或颊部生有髯须,因此,人们常将这"三羽"性状看作是北京油鸡的主要外貌特征。冠型为单冠,冠叶小而薄,在冠叶的前段常形成一个小的"S"状褶曲,冠齿不甚整齐。具有髯羽的个体,其肉垂很少或全无。头较小。冠、肉垂、脸、耳叶均呈红色。眼较大,虹多呈棕褐色。喙和胫呈黄色,喙的尖部微显褐痕。少数个体分生五趾。赤褐羽油鸡,羽色深褐,冠羽大而蓬松,常将眼的视线遮住。这种鸡主要分布在安定外的北顶、小关、大屯等地区。黄羽油鸡的羽色呈淡黄或土黄色,主要分布在海淀区大钟寺一带。相传北京油鸡尚有豇豆白色、黑、白和灰色羽毛的类型,但目前已很难见到。

品种保护及现状

主要特性:北京油鸡属蛋肉兼用型鸡种。其中羽毛呈赤褐色的鸡体型偏小;羽毛呈黄色的鸡体型偏大。北京油鸡初生雏鸡全身披着淡黄或土黄色绒羽,冠羽、胫羽、髯羽也很明显,体浑圆。北京油鸡的羽毛厚密而蓬松,有冠羽、胫羽和髯羽,有些个体兼有趾羽。北京油鸡多数个体的颌下或颊部生有髯须,冠型为单冠,冠叶小而薄,在冠叶的前段常形成一个小的“S”状褶曲,冠齿不甚整齐。虹彩多呈棕褐色,喙各胫呈黄色,少数个体分生五趾。

北京油鸡产地和分布

北京油鸡在50年代期间,也曾输出到东欧国家。然而进入上世纪70年代后期,伴随着改革开放浪潮的蔓延,国内引入了很多国外高产品种,导致北京油鸡在原产区的养殖数量急剧下降,并出现品种混杂现象,濒临灭绝。北京油鸡的品种保护工作始于1972年,当时,北京市农林科学院畜牧兽医研究所等单位的科技人员相继从民间搜集北京油鸡的种鸡,进行繁殖、提纯、性能测定、选育和推广工作,从而使这一珍贵品种得以保存至今。 北京油鸡在原产区早已消失,仅存于保种场。目前,北京市农林科学院畜牧兽医研究所和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所分别建有北京油鸡的资源保种场,皆以活体形式进行遗传资源的保存。

体型外貌:

北京油鸡原产地为北京市,20世纪70年代之前主要分布在城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区的大屯和洼里乡最为集中,海淀、清河等地也有一定数量的分布。20世纪50年代,北京油鸡曾输出到东欧国家,90年代曾销售到日本。目前,北京油鸡在民间已经绝迹,仅在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和北京市农林科学院畜牧兽医研究所,国家地方禽种资源基因库、上海农业科学院有少量饲养。

北京油鸡体躯中等,羽色美观,主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小,黄色者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显,很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮,头部高昂,尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘,胫略短,体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊,具有冠羽和胫羽,有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须,故称为“三羽”(凤头、毛腿和胡子嘴)。

北京市地处华北平原北端,西、北、东三面环山,东南是平原,海拔20~60m。年平均气温11℃,最高气温42℃,最低气温-27.4℃;无霜期180~200天。年降水量644mm。产区四季分明、冬季干燥、春季多风、夏季多雨、秋季晴朗温和,属暖温带半湿润大陆性季风气候。农作物主要有小麦、玉米、水稻等。

北京油鸡的体躯中等,其中羽毛呈赤褐色的鸡,体型较小;羽毛呈黄色的鸡,体型略大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽,冠羽、胫羽、髯羽也很明显,体浑圆,十分惹人喜爱。成年鸡的羽毛厚密而蓬松。公鸡的羽毛色泽鲜艳光亮,头部高昂,尾羽多呈黑色。母鸡的头、尾微翘,胫部略短,体态墩实。其尾羽与主、副冀羽中常夹有黑色或以羽轴为中界的半黑半黄的羽片。

图片 5

北京油鸡具有冠羽和胫羽,有些个体兼有趾羽。不少个体的颌下或颊部生有髯须,因此,人们常将这"三羽"(凤头、毛腿和胡子嘴)性状看作是北京油鸡的主要外貌特征。冠型为单冠,冠叶小而薄,在冠叶的前段常形成一个小的"S"状褶曲,冠齿不甚整齐。具有髯羽的个体,其肉垂很少或全无。头较小。冠、肉垂、脸、耳叶均呈红色。眼较大,虹多呈棕褐色。喙和胫呈黄色,喙的尖部微显褐痕。少数个体分生五趾。赤褐羽油鸡,羽色深褐,冠羽大而蓬松,常将眼的视线遮住。这种鸡主要分布在安定外的北顶、小关、大屯等地区。黄羽油鸡的羽色呈淡黄或土黄色,主要分布在海淀区大钟寺一带。

北京油鸡生产性能

品种形成:

北京油鸡的生长速度缓慢。屠体皮肤微黄,紧凑丰满,肌间脂肪分布良好、肉质细腻,肉味鲜美。其初生重为38.4g, 4周龄重为220g,8周龄重为549.1g12周龄重为959.7g,16周龄重为1228.7g,20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。

据民间相沿传说,北京油鸡这一品种在清朝中期即已出现,距今至少有250余年的历史。北京是元、明、清等王朝的都城,特别是明、清两代的王公贵族,对于品质特优的禽产品的需求,是促使北京家禽良种形成的重要因素之一。

北京油鸡开产日龄170天,种蛋受精率95%,受精蛋孵化率90%,雏鸡成活率97%,雏鸡死亡率2%,年产蛋量120枚,蛋重54g,蛋壳颜色为淡褐色,部分个体有抱窝性。

产区位于京都的近郊,地势平坦,水源充足,土质肥沃,农业生产以粮菜间作为主。农作物有小麦、玉米和水稻等.这就使油鸡的形成具备了良好的物质条件。当地农民长期参与城乡间的集市贸易,为了满足消费者对鸡肉、蛋品和观赏爱好等方面的特殊需要,逐渐积累了鸡的繁殖、选种和饲养管理等经验,经过长期选择和培育,从而形成了这一外貌独特、肉蛋品质兼优的地方优良鸡种。

北京油鸡性成熟较晚,在自然光照条件下,公鸡2-3月份开啼,6月龄后,精液品质趋于正常,母鸡7月龄开产,开产体重为1600g。在农村放养条件下,每只母鸡年产蛋量约110个,当饲养条件较好时,可达到125个。平均蛋重56g,每只母鸡的年产蛋量总重量为7kg,蛋壳褐色,有些个体的蛋壳呈现淡紫色,素有“紫皮蛋”之称,蛋壳的表面覆盖一层淡的白色胶护膜,俗称“白霜”,色泽格外新鲜。

建国前,北京油鸡剩余不多,濒于绝种。50年代初期,北京农业大学曾以油鸡为母本,开展了杂交育种的研究工作。70年代中期以来,中国农业科学院畜牧研究所和北京市农林科学院畜牧兽医研究所相继从民间搜集油鸡的种鸡,进行了繁殖、提纯、生产性能测定和推广等工作;从而使这一品种得以保存。

图片 6

饲养管理:

北京油鸡一般在每年的3-7月份进行繁殖,有孵化场从农户手中收购种蛋,采用电气孵化,推广种雏。在采留种蛋期间,鸡群的公母比例为1:8-10只,农村的种蛋受精率在80%以上。北京油鸡有明显的就巢性,一般出现在5-7月份,以7月份最为明显。雏鸡的活动能力较强,正常饲养管理条件下,2月龄的成活率在95%以上。

北京油鸡素以肉味鲜美、蛋质佳良著称,是一个优良的地方鸡种。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外

北京油鸡品种利用

的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中,其邻近地区也有一定数量的分布。据传说,北京油鸡、在清朝中期即已出现,距今至少有250余年的历史。新中国成立前,北京油鸡剩余不多,濒于绝种。50年代初期,中国农业大学曾以油鸡为母本,开展了杂交育种的研究工作。自70年代中期以来,中国农业科学院畜牧研究所和北京市农林科学院畜牧兽医研究所相继从民间搜集油鸡的种鸡,进行了繁殖、提纯、生产性能测定和推广等工作,从而使这一品种得以保存。

20世纪80—90年代主要以两系配套的方式直接进行杂交利用,其中与石岐杂鸡杂交的商品代肉鸡曾出口到日本。21世纪以来,中国农业科学院畜牧研究所和北京市农林科学院畜牧兽医研究所开展了各具特色的品系选育,引入矮小基因和蛋鸡血缘,形成了两系或多系配套的肉用型和蛋用型商品代,在保持油鸡优良肉品质的基础上,提高了肉用鸡的肉用性能,种鸡繁殖性能明显提高。

技术优势:

北京油鸡综述

北京油鸡是华北平原唯一列入中国家禽品种志中的地方鸡种,而且也是我国原产于大城市郊区的优良地方鸡种。与柴鸡相比,北京油鸡具有毛色一致、标识明确、遗传稳定、生产性能高、肉蛋品质优良等优点。通常,油鸡的生产性能要比柴鸡提高30%-40%,是柴鸡养殖更新换代的优良品种。

北京油鸡外貌特征独特,肉品质和蛋品质优良,遗传性能稳定,适应性强,是珍贵的地方鸡种。可作为改善肉质、提高蛋品质的亲本。在今后的选育和利用工作中,应重点加强性成熟的选育,缩短上市日龄。

成活率高

在我国,家禽产业发展较早,目前较养猪产业是比较成熟的,就目前的发展阶段,我国的家禽养殖处于一个供大于求的状态下,尤其是肉鸡类,不管是白羽肉鸡还是三黄鸡,在极短的时间内培育出来的成品鸡让市场的供应极度膨胀,眼下,供给侧改革方兴未艾,正是我辈努力奋斗的好时机,细化到养鸡行业,土鸡或是走山鸡的崛起是难得的时代机遇,借助互联网的东风,让城里的消费者可以实时网上关注到土鸡的日常状况,真实而且是另一种观光旅游,那么,这样的话,我国各地培育出来的符合当地特点的地方品种鸡就将走出那些大大小小的保种场,重现当年风靡大街小巷,香味飘着整条街,名声传到天子脚下的实实在在的盛景,想要养殖地方地方品种鸡的朋友欢迎大家到全球品牌畜牧网的种禽子站来挑选钟意的品类,这是品牌种禽网网址

雏鸡的抗病力较强,在正常的饲养管理条件下,2月龄的成活率均可达到95%左右。

图片 7

采食量少

油鸡早期生长虽然较慢,但是此期采食量也较少,因此饲料报酬较高。8周龄育雏期间,平均采食量不到30克,平均每只雏鸡共消耗饲料1.6公斤,饲料报酬为1:2.98。

易于饲养

北京油鸡对各种养殖方式都能很好地适应,既可以规模化饲养,也可以小规模庭院养殖;既可以笼养,也可以在果园、林地、山坡散养。北京油鸡理想的养殖方式为散养,在散养过程中,商品鸡可以采食野草、昆虫、草籽等作为食物补充

本文由5519威尼斯官方网站发布于畜牧养殖,转载请注明出处:北京油鸡,北京特色养殖业

TAG标签:
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。