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江苏扬州,羊肉价格亲民5519威尼斯官方网站:

2016年上半年猪价一直处于较高位水平,很多市民纷纷表示吃不消。有部分市民开始把眼光转向另外两大肉类——牛肉和羊肉,那么目前的牛肉和羊肉价格如何呢?随着天气转凉,扬州市各大农贸市场的生鲜牛羊肉开始上市。据了解,今年扬州市生鲜羊肉的零售价比去年同期普降1-3元/斤,但牛肉价格依旧“牛气冲天”。业内人士表示,近年来扬州人对牛羊肉的需求量越来越大,仅仅是一个冬季,扬州人就能吃掉扬州市场上全年牛羊肉份额的70%。

随着天气转凉,扬州市场上的生鲜牛羊肉开始上市

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随着天气转凉,我市各大农贸市场的生鲜牛羊肉开始上市。记者昨走访市场了解到,今年我市生鲜羊肉的零售价比去年同期普降1-3元/斤,但牛肉价格依旧“牛气冲天”。业内人士表示,近年来扬州人对牛羊肉的需求量越来越大,仅仅是一个冬季,扬州人就能吃掉扬州市场上全年牛羊肉份额的70%。

羊肉比去年同期价格有所下降

“羊贵妃”上市

“羊肉当中最贵的是去皮拔骨羊肉,去年同期是38元斤,今年是35元/斤,便宜了3元/斤;去皮羊肋条去年同期是29元/斤,现在是28元/斤,低了1元/斤。”昨天,四季园农贸市场三江源清真牛羊肉经营部的老板马自成介绍,今年羊肉的秋季上市价比去年同期普遍跌了一些。

比去年同期价格有所下降

走访市场了解到,在生鲜羊肉价格下跌的同时,今年熟羊肉的价格也出现大幅下滑,“去年我们这边熟羊肉的零售价是90元/斤,按照部位不同,今年熟羊肉的零售价只有70元-80元/斤。”中医院对面兰州功夫拉面的马老板介绍,与去年相比,今年冬季市民吃羊肉将更加划算。

“羊肉当中最贵的是去皮拔骨羊肉,去年同期是38元斤,今年是35元/斤,便宜了3元/斤;去皮羊肋条去年同期是29元/斤,现在是28元/斤,低了1元/斤。”昨天,四季园农贸市场三江源清真牛羊肉经营部的老板马自成介绍,今年羊肉的秋季上市价比去年同期普遍跌了一些。

那么,什么原因导致今年羊肉价格的大幅下滑呢?

记者走访市场了解到,在生鲜羊肉价格下跌的同时,今年熟羊肉的价格也出现大幅下滑,“去年我们这边熟羊肉的零售价是90元/斤,按照部位不同,今年熟羊肉的零售价只有70元-80元/斤。”中医院对面兰州功夫拉面的马老板介绍,与去年相比,今年冬季市民吃羊肉将更加划算。

“我们的羊主要来自甘肃、东北等地,现在全国范围内对羊肉的需求量都很大,所以当地的养殖户养羊的数量也越来越多,国家提倡畜牧业的发展,在我们老家那边,只要养殖户有养羊意愿的,政府会直接把羊圈盖好,如果资金不够,还提供国家贷款,而羊的成熟期相对较短,一般在7个月到12个月之间就可上市,经济效益比较好,所以养殖户也愿意养羊,整体市场上的存量比较大,价格才会下调。”马自成解释。

那么,什么原因导致今年羊肉价格的大幅下滑呢?

牛肉价格坚挺与去年同期持平

“我们的羊主要来自甘肃、东北等地,现在全国范围内对羊肉的需求量都很大,所以当地的养殖户养羊的数量也越来越多,国家提倡畜牧业的发展,在我们老家那边,只要养殖户有养羊意愿的,政府会直接把羊圈盖好,如果资金不够,还提供国家贷款,而羊的成熟期相对较短,一般在7个月到12个月之间就可上市,经济效益比较好,所以养殖户也愿意养羊,整体市场上的存量比较大,价格才会下调。”马自成解释。

与羊肉价格整体下调相比,今年秋季生鲜牛肉的价格依旧“坚挺”,与去年同期持平,零售价普遍在30元/斤以上,其中,牛梅条、牛里脊等部位,零售价已经达到了36元/斤。

牛肉仍“牛气冲天”

不少商贩表示,无论是鲜羊肉还是鲜牛肉,扬州市民的“点击率”都很高,“记得大约10年前,我们刚来扬州的时候,那时候每天只能销售一只鲜羊,一头鲜牛则要销售好几天,如今,我们一天能销售五六只羊,1头牛。”马自成介绍,从往年的销售情况来看,进入12月份之后到过年期间,是我市生鲜牛羊肉销售最火爆的时间段,“到时候我们每天能销售20只羊,2-3头牛,一天到晚剁完肉之后,手都发麻。”

价格坚挺与去年同期持平

近五年以来,我市生鲜牛肉价格一直居高不下,这是什么原因呢?

记者了解到,与羊肉价格整体下调相比,今年秋季生鲜牛肉的价格依旧“坚挺”,与去年同期持平,零售价普遍在30元/斤以上,其中,牛梅条、牛里脊等部位,零售价已经达到了36元/斤。

“在生牛产地,政府也扶持生牛养殖,也会给养殖户建牛圈,但实际上,养牛的周期比较长,普遍需要两年时间,利润回收周期长,而且养牛成本高,一头牛到出栏,成本要在1万元左右,小养殖户觉得风险高,一家也就养一两头,但养羊可以养50头,100头,在我国生牛的供应主要是大型养殖场,所以整体量不大,价格也就每年水涨船高。”马自成介绍。

不少商贩表示,无论是鲜羊肉还是鲜牛肉,扬州市民的“点击率”都很高,“记得大约10年前,我们刚来扬州的时候,那时候每天只能销售一只鲜羊,一头鲜牛则要销售好几天,如今,我们一天能销售五六只羊,1头牛。”马自成介绍,从往年的销售情况来看,进入12月份之后到过年期间,是我市生鲜牛羊肉销售最火爆的时间段,“到时候我们每天能销售20只羊,2-3头牛,一天到晚剁完肉之后,手都发麻。”

总体来说,相比猪价一路高歌的情况下,牛羊肉的价格同比去年更加亲民,而冬季是传统的进补季节,随着扬州市民的生活水平越来越好,生鲜牛羊肉已经跟猪肉一样,成为冬季市民餐桌上最常见的荤菜之一。统计数据显示,仅仅是一个冬季,扬州市民就能吃掉全年70%的牛羊肉份额。

记者走访了解到,近五年以来,我市生鲜牛肉价格一直居高不下,这是什么原因呢?

“在生牛产地,政府也扶持生牛养殖,也会给养殖户建牛圈,但实际上,养牛的周期比较长,普遍需要两年时间,利润回收周期长,而且养牛成本高,一头牛到出栏,成本要在1万元左右,小养殖户觉得风险高,一家也就养一两头,但养羊可以养50头,100头,在我国生牛的供应主要是大型养殖场,所以整体量不大,价格也就每年水涨船高。”马自成介绍。

记者了解到,冬季是扬州市民传统的进补季节,随着扬州市民的生活水平越来越好,生鲜牛羊肉已经跟猪肉一样,成为冬季市民餐桌上最常见的荤菜之一。统计数据显示,仅仅是一个冬季,扬州市民就能吃掉全年70%的牛羊肉份额。

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