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冬天喝羊肉汤有什么好处,如何健康吃羊肉

羊肉,富含丰富的营养物质,是秋季的最佳补品之一。很多人会选择从市场买很多的羊肉回来,那么,吃不完的羊肉该如何保存呢?有哪些方法可使羊肉保存很长的时间?下面给大家介绍几种适用的好方法。

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常言道:“药补不如食补,食补不如汤补”这就证明了汤补的好处。在各种汤中,羊肉汤的地位是不用多说的,它含有大量的蛋白质、维生素等营养成分,对我们的身体有非常多的好处,那么冬天喝羊肉汤对我们有什么好处?

下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。

一、羊肉的的保存方法

羊肉能减肥吗?我们都知道羊肉不仅有一股膻味,而且它的肥肉很少,那么,吃羊肉能减肥吗,羊肉怎么吃才健康安全呢?一起和小编来看看羊肉能减肥吗及吃羊肉的禁忌有哪些吧!

羊肉汤的功效

生地瘦肉汤

1.可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室。

羊肉能减肥吗

羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、钾、铁、磷等,营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

生地15g、瘦肉,煲汤饮用,2-3人量

2.先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止,再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里,要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

肉碱含量高 利于脂肪代谢

羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

鲜百合银耳糖汤

3.可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来,或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长,而且味道很好。

羊肉的兴起,全都要归功于一种叫“Carnitine” 即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质,存在于肉类食物中,经过科学研究和分析,人们发现,肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同,在每100 克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

羊汤其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用,对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

鲜百合30g、银耳30g、雪梨1个、燕窝10-30g、冰糖适量。放冰糖与其他材料炖糖水,2-3人量,有养阴凉血之健胃作用。

4.可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品,也可用酱油浸红,挂在背阴处,用干燥的风吹直至羊肉硬化,但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉,风干后食用。

脂肪融点高 不易被吸收

孕妇能喝羊肉汤吗

桂枣山药汤

TIPS:

另外,羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点,羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们,更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。

孕妇身体条件特殊,一旦进食了什么不当的食物,食物中的成分都会直接传递给胎儿,对胎儿造成不良影响。那么,孕妇能喝羊肉汤吗?

红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙;砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

在空气水分含量大的地方,最好不要用风干法。而在空气比较干燥、湿度低的地方,才适宜用风干法。制作风干羊肉的时候,羊肉不要太厚,否则不容易风干。也不要放盐太多太咸。

吃羊肉的禁忌

孕妇能吃羊肉汤。羊肉汤的主要材料就是羊肉,羊肉是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。

砂仁羊肉汤

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不宜与南瓜同食

羊肉有许多功效,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

将砂仁10克,白胡椒3克,生姜数片及适量羊肉共煮汤,熟后放入适量食盐服食。每周3次。其中砂仁温中化湿、行气和中;白胡椒、生姜辛温理气;羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用,特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者,患者常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脉细。

二、吃羊肉的好处

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。

土茯苓芡实汤

羊肉,味苦、甘,性大热,可温中散寒、益气补血、开胃健力、镇静止痛。早在汉朝时期,医圣张仲景就以羊肉为主药,制成了具有补血调经、温中散寒、补虚止痛功效的著名古方“当归生姜羊肉汤”。羊肉的蛋白质含量很高,热量高于牛肉,但其脂肪中胆固醇含量较低,且在大多数的羊肉块中,肥油很容易从痩肉中剥离,这样可以控制热量到需要的水平。

忌与茶同食

但是要注意,有的羊肉汤做法里会加入中药,如怀牛膝,这种中药有活血通经作用,孕妇是应忌用的,因此做羊肉汤时应谨慎选择配料。

土茯苓30g、芡实,煲汤饮用,2-3人量,适合大便湿热、便溏者,可清热,令大便恢复正常。

羊肉中铁的含量很高,对造血有显着功效,同时也富含磷、维生素A、B12、B6、泛酸等多种营养物质,尤其值得一提的是,羊肉中左旋肉碱的含量在动物肉中是最多的。研究表明,人体内的左旋肉碱如同维生素和矿物质一样,是一种不可缺少的营养物质。

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

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萝卜羊肉汤

高血脂、肝硬化、心脏病、肾病、营养不良等多种疾病病人体内的肉碱水平均较低,此外,在肥胖、禁食、怀孕、男性不育的人群中,也存在肉碱水平低下。因此,平时吃一些肉碱含量较高的羊肉对身体健康是大有益处的。

5519威尼斯官方网站 ,忌与南瓜一起吃

桂圆羊肉汤可健脾胃补气血 具体做法如何

羊腩肉750克,白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气,温胃散寒。

如果羊肉和南瓜一起食用的话,非常容易发生脚气和黄疸的症状,也有人会感到胸闷腹胀,甚至出现消化不良的感觉。

羊肉汤的做法 羊肉汤滋润五脏增强免疫力

紫苏生姜红枣汤

忌与红豆一起吃

补血吃什么好 当归羊肉汤补血活血

鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,和姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。

冬天喝羊肉汤的好处

胡椒猪肚汤

忌与栗子一起吃

很多人爱喝羊肉汤,这样的食物是非常的补气的,但是具体羊肉汤的功效有什么,人们还是不太了解的,为此要了解冬天喝羊肉汤的好处有哪些?

白胡椒30~50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋,用开水烫洗),锅内注水,猪肚块下锅,加入白胡椒,煲2小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

羊肉和栗子二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕。

羊汤是冬天里的美味更是冬天补身体的好食品。药补不如食补,食补不如汤补。经常食用补益气血,强健机体。药王曾说:“羊肉止痛,利产妇。”《金匮要略》记载,羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。李时珍则进一步指出:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健力,治虚劳寒冷,五劳七伤”。其他着名医家如李东垣、王世雄等在《用药法象论》和《随息居饮食谱》中也各有专门论述。

忌与柚柑一起吃

羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;

羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应,柚柑属于热性水果,与羊肉同吃容易助热生火。

温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

忌与辣椒一起吃

温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维 生素C破坏殆尽,削弱了辣椒应有的营养价值。另外,羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

忌与豆酱一起吃

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定:瘦羊肉含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,糖类0.5%,其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。

豆酱系豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。

羊汤除了有以上好处及功效外,羊汤中的羊肉其实也有减肥的作用:

羊肉的热量有多少?羊肉是一种常见的肉类,因它有特别的膻味,所以喜欢的人没有很多,但是羊肉串却深受大家的欢迎哦!那么,羊肉的热量有多少,吃了羊肉能减肥吗,一起和小编来看看羊肉的热量及选购新鲜羊肉的技巧。

肉中含有一种“肉碱”物质,其对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达 281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。

羊肉的热量

总之冬季中喝羊汤,总之,羊浑身是药,坚持长期食用羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,对人的身体健康是大有益处的。大连好喝的羊汤我去了几家,除了大连挺有名的呼盟全羊外,其他家的羊汤都觉得相对来说普通,这个也许根据个人的口味不同而不同吧。这个我没有太大发言权。

热量:羊肉203大卡/100克。低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质。但是胆固醇含量过高,不宜多吃。

另外,羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点,羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们,更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。所以说吃羊肉有助于减肥哦。

吃羊肉减肥,但不包括烤羊肉串和涮肥羊哦!

羊肉汤怎么熬白

如何鉴别新鲜羊肉

羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。羊肉汤怎么熬白大家知道吗?

鉴别购买新鲜羊肉方法之一,闻

羊肉汤肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

是不是新鲜肉,其实是具有一定的气味的,较次的肉有一股氨味或酸味。

汤白的原理是卵磷脂在起作用,卵磷脂含有亲油基团和亲水基团,通俗的说它可以左手挎一滴水、同时右手挎一滴油,如果它挎了足够多的油,由于光线的折射作用,我们看到的汤就是白色的了。这称为“乳化”。用油煎羊骨再冲水,就是进行“乳化”运动;大火煮汤,把表面的油卷到汤里去,卵磷脂就能挎到油,这也是进行“乳化”运动,所谓大火煮白、小火煮清。但注意不能总是大火,煮汤是应该小火的时间长,否则白是白了,而汤也不鲜了。

鉴别购买新鲜羊肉方法之二,摸

煮羊肉汤放什么调料

一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;

羊汤,就是用羊肉放入一些辅助的材料制作的一种汤类食物,里面的营养物质是相当的全面,羊肉本身就是一种温性的食物,具有一定的滋补效果。煮羊肉汤放什么调料呢?

二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。吃涮羊肉切勿喝汤

冬天喝羊肉汤有什么好处,如何健康吃羊肉。养肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。

鉴别购买新鲜羊肉方法之三,看

主料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克,党参10克,红枣10克,枸杞10克

看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;

配料:香菜。

看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;

调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

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食用羊肉的好处

桂圆羊肉汤可健脾胃补气血 具体做法如何

1、多吃羊肉还可以提高身体素质,增强抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊由”, 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肉所含蛋白质高于猪肉,所含钙和铁也高于牛肉和猪肉, 而胆固酵含量却是肉类中最低的。

羊肉汤的做法 羊肉汤滋润五脏增强免疫力

2、寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身,促进血液循环,增强御寒能力。妇女产后无乳, 可用羊肉和猪蹄一起炖吃, 通乳效果很好。体弱者、小孩、遗尿者食羊由颇有益。羊肉又可增加消化酶, 保护胃壁, 帮助消化,体虚寒者尤宜食用。羊肉含钙、铁较多, 对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症很有帮助。羊肉还有安心止惊和抗衰老作用。

补血吃什么好 当归羊肉汤补血活血

羊肉经典食谱:羊肉生姜汤

羊肉300克,生姜20克,葱白1根,水适量,炖至羊肉烂熟,食肉饮汤。

羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉山药粥:

羊肉60克,煮烂后,切碎;山药50克,切成小块;粳米120克,上三味共煮粥食用。

羊肉加山药补血、强身、通便、开胃、壮阳。

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